下列属于感官品评电子仪器的有（）。

相似题目

• 在啤酒感官品评结果分析中，啤酒风味特性剖面图可用于（）方法中。

  A . 定量描述法 B . 定性差异分析法 C . 定量差异分析法 D . 比例法

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• 感官品评的排序法(顺位品评法)适合作为工厂的质量控制方法。

  A . 正确 B . 错误

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• 感官品评法可以直观地对样品作出综合评价。

  A . 正确 B . 错误

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• 小西饼配方中，细糖用量越多，则其组织口感在感官功能品评上（）

  A . 越软 B . 越硬 C . 不影响 D . 不一定

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• 偏爱型感官品评选择受试人群要有一定的人数和（），但不要经过（），也不规定统一的品评标准和试验条件。

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• （）型品评员是感官品评人员中层次最高的一类。

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• 合格的啤酒感官品评人员应具备哪几方面的能力？

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• 排序法只可以用于试验分析型感官品评。

  A . 正确 B . 错误

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• A型感官品评又叫作（）。

  A . 消费者型感官品评 B . 2型感官品评 C . 分析型感官品评 D . 偏爱型感官品评

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• 理化分析的再现性比感官品评再现性低。

  A . 正确 B . 错误

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• 组织感官质量品评时对工作人员有什么要求？

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• 感官品评的质量描述法常用于质量分析、研究、试验等。

  A . 正确 B . 错误

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• 以下对偏爱型感官品评叙述正确的是（）和（）。

  A . 选择受试人群要有一定的人数和代表性，并经过训练 B . 是以样品去测量人群对它的感官反应 C . 也称B型感官品评 D . 对于同一样品，不同的人会得出相似的评价

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• 糖化过程中，重点要对（）和（）两种麦汁进行感官质量品评。

  A . 原麦汁 B . 洗涤麦汁 C . 混和麦汁 D . 加酒花麦汁

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• 理化分析和感官品评可以对嗜好进行测定。

  A . 正确 B . 错误

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• 无经验型品评员是感官品评人员中代表性最广泛的一类。

  A . 正确 B . 错误

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• 酒花煮水后感官品评是最好的方法，可真实反映酒花的香气。

  A . 正确 B . 错误

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• 分析型感官品评对于品评员、（）和试验条件都应有严格的要求。

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• 麦芽感官品评后，其各项感官评价特征的表示方法可以用（）图和（）图表示。

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• 黄酒的品评包括物理化学指标和感官指标两方面。

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• 啤酒的感官品评（品鉴）是判断啤酒质量优劣的重要手段，主要对啤酒的下列哪种指标进行评价？（）

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• 理化分析和感官品评可以对嗜好进行测定。此题为判断题(对，错)。

  是 否

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• 感官品评在集团品质管控中的运用不包括下列哪项（)。

  A．原料验收 B．制程管控 C．成品出厂 D．运输管理

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• 感官品评的影响因素很多，下列属于环境影响因素的是（)。

  A．空气 B．温湿度 C．噪声 D．颜色

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