分析型感官品评对于品评员、()和试验条件都应有严格的要求。
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在啤酒感官品评结果分析中,啤酒风味特性剖面图可用于()方法中。
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感官品评的排序法(顺位品评法)适合作为工厂的质量控制方法。
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品评员对样品的感官特性依自身的感觉进行打分,称为();各样品间的间隔距离()。
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偏爱型感官品评选择受试人群要有一定的人数和(),但不要经过(),也不规定统一的品评标准和试验条件。
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下列属于感官品评电子仪器的有()。
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()型品评员是感官品评人员中层次最高的一类。
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感官品评的标度有三种常用的方法:()标度法、类项标度法和量值估计法。
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排序法只可以用于试验分析型感官品评。
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A型感官品评又叫作()。
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在安静、恒温、恒湿的环境条件下评酒比在嘈杂、震动的环境中评酒正确率高,品评环境对感官品评有很大的影响。
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理化分析的再现性比感官品评再现性低。
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无经验型品评员比消费者型品评员代表性强。
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感官品评的质量描述法常用于质量分析、研究、试验等。
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以下对偏爱型感官品评叙述正确的是()和()。
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糖化过程中,重点要对()和()两种麦汁进行感官质量品评。
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理化分析和感官品评可以对嗜好进行测定。
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无经验型品评员是感官品评人员中代表性最广泛的一类。
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应对煮沸锅的二次蒸汽冷凝水进行感官品评,允许有麦汁味,不应有()和()。
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感官品评灌装用CO2的冲洗水时,除有()感觉外,不应有其他异味。
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麦芽感官品评后,其各项感官评价特征的表示方法可以用()图和()图表示。
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黄酒的品评包括物理化学指标和感官指标两方面。
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为了使感官品评更为客观,应采取由一定数量的品酒员组成\品尝组\的方式进行葡萄酒的品尝。
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品评员对样品的感官特性依自身的感觉进行打分,称为();各样品间的间隔距离()。
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理化分析和感官品评可以对嗜好进行测定。此题为判断题(对,错)。
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