对馅饼及酥皮层状食品的起酥很有效用的油脂是（）。
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利用油脂的沸点远高于水的沸点的温度条件下对肉食品进行热加工处理的过程称之为（）
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对于普通护肤品来讲，使用顺序是根据分子大小决定的，分子越小的越先使用，如：水、精华液、凝胶、乳液、乳霜、霜状护肤品，然后才是油性护肤品。因为这些大小不同的分子各自含有不同的养分，并且对肌肤也是发挥不同的效用，判断顺序的最简单的方法就是：（）。
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尽管在苹果馅饼中存在苹果籽，但它不会导致出现食品安全问题。
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（）是指使食品具有酥脆易碎的性质，对饼干，薄脆饼及酥皮等烘烤食品十分重要。
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油脂的起酥性能使烘烤后的泡夫外表具有（）的特点。
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油脂可以使糊起酥。（）
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油脂是泡夫面糊中所必需的原料，它具有起酥性和（），使泡夫烘烤后外表松脆。
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可塑性不好的油脂起酥性较好.
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人工奶油是（）油脂和油溶性添加剂与（）水和水溶性添加剂的乳状油脂制品。
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牛油就是奶油，是从牛奶中提取的，是制作起酥类糕点的的常用油脂。
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油脂含量高的食品包装的关键是（）。
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鸡蛋的起酥性，可以使焙烤食品的质地（）.
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清酥面坯中的油脂熔点高，起酥效果越好。（）
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小鼠的桶状皮层，是一个脑区对应小鼠一根胡子，由此可以判断胡须对小鼠的生理作用很大的。
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在锻件探伤中，出现草状回波的原因很有可能是由于（）
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国人喜欢吃有馅的食品，由此才衍生出了世界闻名的饺子、包子、馅饼、菜团、春卷、烧麦等不计其数的美味食品。尽管形式不同，内容上都有一个共性——用淀粉类食品和其他食品搭配，制作出可以替代饭菜的“一餐饱”食品。这蕴含的哲学道理是（）①矛盾的普遍性通过特殊性表现出来②共性存在于个性之中③矛盾的普遍性和特殊性相互转化④共性在个性之外独立存在
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油脂是泡夫面糊中所必需的原料，其起酥性能使泡夫烘烤后具有外表松脆的特点。
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平衡膳食宝塔的第五层塔尖，是精纯食品，油脂类每天不超过（）。
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饮食宝塔的塔尖是指油脂类食品，建议每天摄入量不超过30g。
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能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质，提高食品稳定性的物质是：
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小鼠的桶状皮层，是一个脑区对应小鼠一根胡子，由此可以判断胡须对小鼠的生理作用很大的。（）
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粮油商品分为粮食、粮油食品、粮油副产品、油料和油脂。此题为判断题(对，错)。
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美国的感恩节,人们在餐桌上可以吃到苹果、橘子、栗子、胡桃和葡萄,还有葡萄干布丁、碎肉馅饼、各种其他食物以及红莓苔汁和鲜果汁其中最美妙、最吸引人的大菜是烤火鸡和番瓜馅饼。以下对美国菜的描述,正确的是________
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GB10146-2015《食品安全国家标准食用动物油脂》适用的范围是：（）
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