梅乐酿造的红葡萄酒闻起来有红色浆果、成熟李子和黑樱桃等味道。

相似题目

• 葡萄酒感官检验的方法有4种，（）、鉴别检验、标度和类别检验、分析和描述检验。其中鉴别检验用途很广，如分析两类或多类酒样感官质量是否有差别和差别方向、以及消费者偏好等；葡萄酒工艺中因原料成熟度、酿造和陈酿工艺等筛选较好的方案；也可通过标样设计用于品酒员的选拔和培训等。

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• 一个苹果放在面前，我们看到它是红色的，摸起来滑滑的，闻起来香香的，吃起来脆脆的，并形成了关于苹果的完整印象，这种现象是（）。

  A、感知觉 B、思维 C、注意 D、想象

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• 葡萄的浆果在散射光下也能正常着色。

  A . 正确 B . 错误

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• 。b处的李子果径成熟早的原因是（）。

  A . A.坡度小 B . 光照条件好 C . 降水适中 D . 植被稀疏

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• 关于一款成熟的古典奇昂第（Chianti Classico），闻起来，其香气特征的最佳选项是（）。

  A . 李子 B . 鹅莓 C . 花香 D . 青椒

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• 下图为我国南方某小岛等高线地形图（等高距为10米），岛上农户以从事水果种植业和渔业为主。岛上的农户主要种植李子树和橘树。农户在收获李子时发现，a处的李子比b处的李子平均果径大，但a处的果子成熟比b处晚一周左右。据此回答问题。 https://assets.asklib.com/psource/2016022714590422329.jpg a处李子果径较大的主要原因是（）。

  A . A.光照条件好 B . 昼夜温差大 C . 水肥条件好 D . 空气湿度大

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• 葡萄、乌柿、柑桔的果实均为浆果（）

  A . 正确 B . 错误

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• 对于葡萄酒而言，（）是酵母菌利用葡萄浆果中的糖进行发酵时的主要产物。

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• 葡萄促进浆果着色和成熟

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• 通过葡萄酒的颜色可以判断酒的成熟度，那么紫红色是多久呢？（）

  A . 2年 B . 大于2年 C . 少于18个月 D . 大于18个月

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• 成熟果实为鲜红色浆果状核果的树种是（）

  A . 海桐 B . 广玉兰 C . 栾树 D . 欧洲琼花

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• 咖啡树成熟的浆果是（）

  A . A、绿色和红色的 B . B、黄色和红色的 C . C、绿色和黄色的 D . D、褐色和黑色的

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• 葡萄（）由于其浆果中糖、酸、单宁等含量的变化，决定了葡萄酒的口感

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• 德国葡萄酒中的“干浆果精选酒”（Trokenbeerenauslese）是属于”（）

  A . 佐餐酒 B . 乡土葡萄酒 C . 产地监制优质葡萄酒 D . 产地监制优质特色葡萄酒

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• 在澳大利亚种植的以下几个红葡萄品种中，哪个是用来酿造红色气泡酒的葡萄品种？

  A . 西拉（Shiraz） B . 赤霞珠（CabernetSauvignon） C . 歌海娜（Grenache）

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• 葡萄酒中葡萄糖与果糖来源于葡萄浆果。

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• 葡萄的破碎就是将葡萄浆果压破，使果汁流出，从而增加酵母与葡萄汁接触的机会。（　）

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• 酿造桃红葡萄酒的原料必须是红色葡萄品种，并且在葡萄原料运输过程中必须防止任何的挤压和浸渍。（ ）

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• 下列酸来源于葡萄浆果的是

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• 葡萄的破碎就是将葡萄浆果压破使果汁流出，增加酵母与果汁接触的机会，同时增加了果汁与浆果固体部分充分接触，以便于（ ）溶解。

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• 葡萄酒酿造基本工艺分为原料的机械处理、酶处理和二氧化硫处理、（ ）、发酵、葡萄酒的成熟和稳定。

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• 白兰地酒的酿造原料不仅限于葡萄，也可以用各类水果进行酿制，除了葡萄白兰地， 只有苹果白兰地、樱桃白兰地、 西洋梨白兰地。

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• 红葡萄酒年轻时稍带紫色，成熟时为深红色，衰老时为棕色

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• 如果一款葡萄酒闻起来有发霉的气息，可能是什么原因造成的（）

  A．老酒的表现 B．醒酒时间过长 C．受到TCA污染 D．酒带来的风土特征

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