甜酒酿中的甜味,一般来源于根霉的作用
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乳糖在肠道乳糖霉的作用下,可分解为葡萄糖和半乳糖
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下面的甜味剂有防龋作用的是()
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水霉的菌丝可分为内菌丝和外菌丝,内菌丝主要是吸收营养和固着的作用,外菌丝主要是繁殖的作用,其繁殖方式有有性繁殖和无性繁殖两种。
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餐后甜酒是指(),是粮份很多的酒类,人们喝后有()的作用。
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力娇酒-LIQUER是一种酒精度不高而香气特别馥郁的甜酒,有防止口臭的作用,所以也被称为餐后酒或睡前酒(错IGHT—CAP)。
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甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类,天然甜味剂的来源是()。
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在生产面包时使用果葡糖浆的作用是()和()。在生产甜酒和黄酒时常在发酵液中添加适量的果葡糖浆的作用是为()
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橙子中的甜味物质主要是()
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在腐乳发酵过程中下列有关毛霉的作用,正确的是()
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白酒中的甜味有人认为主要来源于醇类,特别是(),他们都含有甜味基团和助甜基团。
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甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类,天然甜味剂的来源是()
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在歌海娜和西拉德混酿中,歌海娜主要是为葡萄酒()。
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萝卜和胡萝卜的食用部分属于根、茎、叶器官中的变态茎器官。
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马铃薯的食用部分属于根、茎、叶器官中的变态根器官。
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甜酒的作用不正确的是
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下列对于根霉的用途不正确的是
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黄瑶豆腐酿中为增加豆腐黏性需要加入
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甜味调味品在调味中的作用主要是缓和辣味的刺激感、增加咸味的()抑制菜肴原料()。
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【单选题】下列对于根霉的用途不正确的是
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甜味类主要来源是()、糖精、蜂蜜和饴糖等
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淀粉水解产生的还原糖是酱油的甜味来源
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4、4. 甘草中的甜味成分是
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