鉴定牛乳的气味为（）。
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牛乳中的乳糖含量平均为（）。
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牛乳冰点的正常范围为（）。
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牛乳的PH范围一般为（）。
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牛乳除了本身具有特殊的香味，还有（）气味。
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油脂的选择和鉴定，主要依据制品的需要，从油脂的气味、滋味、颜色及（）等方面加以鉴别。
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正常牛乳在15℃时的相对密度为（）。
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感观法鉴别鸡蛋的新鲜程度，主要从以下几个方面进行鉴定，即蛋壳状况、（）、蛋的内溶物状况、气味和滋味。
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生产消毒牛乳时，最主要的操作过程为（）
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在对牛乳进行取样时，要将牛乳充分的混匀，每次取样量最少为（）。
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牛乳极易吸附外界的各种气味，所以刚挤出的牛乳放在牛舍过久会带有牛粪味和饲料味。
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盖勃法测定牛乳中脂肪含量时，所用的异戊醇无需鉴定便可直接使用。
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已知23℃时测得牛乳的乳稠计读数为32.4°，则20℃时牛乳的密度为（）。
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收购牛乳要进行酸度检验，牛乳正常的酸度是（），为保险起见，经常还要进行（）实验。
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酸牛乳的主要原料为牛乳或复原乳，添加或不添加的辅料包括果料、糖类、食品添加剂和食品营养强化剂。
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牛乳的酸度为16度，那么此牛乳的乳酸度为（）。
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生后1～2周新生儿采用牛乳喂养时，鲜牛乳与水的最佳配比为（）
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新鲜牛乳的气味由（），（），（）构成。
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牛乳中有两种酸度：外表酸度和真实酸度。牛乳的总酸度为外表酸度与真实酸度之和。
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油脂气味、滋味鉴定方法。
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生后1～2周新生儿采用牛乳喂养时，鲜牛乳与水的最佳配比为()
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牛乳的酸度指乳的总酸度包括 和 。新鲜牛乳的酸度一般为 °T
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牛乳中带有特殊的气味是由于乳中（）及其他挥发性物质产生的
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3、一般来说若牛乳的含酸量超过多少时可视为不新鲜牛乳？
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2010年7月，陈某与雅庭公司签订了家庭装饰工程合同。雅庭公司为陈某的住房做室内装修，双方约定了工程工期、工程款、违约责任等。合同还约定：工程所需材料，除规定由陈某承办的外，其余均由雅庭公司购置。雅庭公司购置的材料，由陈某验收同意后方可使用。工程完工后，陈某因室内呛人气味长久不消与雅庭分公司发生纠纷。经鉴定，居室内的刺鼻气味是装修材料挥发出的游离甲醛严重超标所致。因与雅庭公司协商无果，陈某诉至法院。
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