牛乳的酸度为16度，那么此牛乳的乳酸度为（）。
相似题目
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乳房炎乳的性状为：酒精凝固、热凝固、风味异常、牛乳成分变化、酸度下降。
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牛乳的酸度表示方法通常用乳酸百分率和（）。
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若牛乳酸度以乳酸计，其含量应该在（）。
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牛乳中的自然酸度的来源（）。
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滴定牛乳酸度采用的标准色为（）。
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习惯上把含酸量在0.20％以下的牛乳列为新鲜牛乳，而0.20％以上的列为不新鲜牛乳。牛乳酸度有两种表示方法。
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收购牛乳要进行酸度检验，牛乳正常的酸度是（），为保险起见，经常还要进行（）实验。
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牛乳的酸度分为自然酸度、发酵酸度、总酸度。
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随着放置时间的延长，牛乳的酸度会（）。
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牛乳的固有酸度主要来源于牛乳中的（）。
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牛乳的自然酸度是由（）共同构成的。
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健康状况下，刚挤出的牛乳，其酸度为（）OT。
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牛乳中有两种酸度：外表酸度和真实酸度。牛乳的总酸度为外表酸度与真实酸度之和。
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牛乳的酸度是反映牛乳（）的重要指标。
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在收购牛乳时，用滴定酸度表示牛乳酸度的方法有（）
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牛乳的酸度指乳的总酸度包括 和 。新鲜牛乳的酸度一般为 °T
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牛乳的乳糖发酵而产生的乳酸而升高的那部分酸度,称为（）
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外表酸度（又称固有酸度）是指刚挤出来的新鲜牛乳本身所具有的酸度，主要来源于鲜牛乳中的酪蛋白、白蛋白、柠檬酸盐及磷酸盐等酸性成分。在鲜乳中约占0.15%~0.18%（以乳酸计）（）
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牛乳酸度为16.52°T表示中和100g（ml)样品所需0.1mol/LN...
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牛乳的酸度分为固有酸度和（）
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【多选题】24.在收购牛乳时，用滴定酸度表示牛乳酸度的方法有（）
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牛乳的酸度是反映牛乳新鲜程度和（）的重要指标
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生鲜牛乳在酸度升高后，与等体积中性酒精混合后会出现絮片,其生乳酒精检测方法为2ml牛乳中加入（)相应浓度酒精，摇匀看是否产生絮片和颗粒物。
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14、乳酸是牛乳发酵过程中产生的，所以新鲜牛乳应当是一点乳酸都没有，其真实酸度（以乳酸计）应该为0。