下列面包属于软质面包的是()。
相似题目
-
在制作软质面包时,盐的用量一般是面粉用量的()。
-
软质面包成品要求面包体积大小适中,如果面包体积过小,则可能的原因是()。
-
软质面包面团搅拌过度,破坏了面团中面筋质结构,使面团()。
-
一般软质面包的含水量平均在()之间为合适。
-
软质面包大多采用()的方法。
-
在软质面包面团中添加蛋、奶能对发酵的面团起润滑作用,使面包制品的体积膨大而疏松。
-
软质面包成品表面过硬是因为()。
-
在软质面包烘烤过程中,要经常打开烤箱门,让部分水蒸气逸出。
-
在软质面包制作时,下列说法是错误的是()。
-
在大多数情况下,软质面包生坯的重量越轻、体积越小,所用的烘烤()。
-
下列不属于软质面包的是()。
-
软质面包成品内部应该是组织松软,蜂窝均匀。
-
软质面包的烘烤温度一般在()。
-
软质面包面团搅拌不足时,生产出的面包体积()。
-
下列何种为软质面包()。
-
制作软质面包的面粉选用()面粉。
-
制作软质面包的面粉在使用前要过罗,下列不属于面粉过罗的目的的是()。
-
软质面包成品应造型整齐、端正,()。
-
软质面包一般以上火 200 度下火 180 烘烤 13 分钟左右。 ( )
-
软质面包制作过程中,若加葡萄干等干果料要延长搅拌时间()
-
软质面包能形成膨大、松软、蜂窝状结构,是因为()起着决定性作用。
-
按面包本身的质感将面包划分为软质面包、硬质面包、脆皮面包和松质面包等四大类。()
-
在制作软质面包时,盐是用量一般是面粉用量的()
-
在软质面包制作中,K列操作MiL确的
推荐题目
- 高科技创业的特征有()。
- 1座110/10kV有人值班的重要变电所,装有容量为20MVA的主变压器两台,采用220V铅酸蓄电池作为直流电源,所有断路器配电磁操作机构,最大一台断路器合闸电流为98A。请解答下列问题。该变电所信号、控制、保护装置容量为3000W(负荷系数为0.6),交流不间断电源设备容量为220W(负荷系数为0.6),事故照明容量为1000W(负荷系数为1),直流电源的经常负荷电流和事故放电容量为下列哪组()?
- ()是将总体按一定标准划分成群或集体,以群或集体为单位按随机的原则从总体中抽取若干群或集体,作为总体的样本,并对被抽中各群中的每一个单位进行实际调查。
- 以下属于定员定额存在的问题()。
- 在急性外伤性出血时,不会发生下列哪种情况()
- 要表示某校18岁女生体重与肺活量的相关关系,宜绘制()。
- 地面天气图上表示降水的颜色()
- 为了更好、更有效地进行交换,企业必须面对以下()差异。
- 鸦片战争后新产生的阶级有()。
- 在建设工程质量过程验收中,节能分部工程质量验收由下列哪些人员共同参加验收()。