宴会开始前（）分钟左右摆上冷盘，根据菜点的品种和数量进行搭配。
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宴会成本的核算主要是菜点成本的核算，菜点成本一般根据宴会毛利率计算宴会菜点和分类菜点的（）。
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大型宴会开始前（）摆上冷盘。
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宴会开始前服务员应根据宴会就餐的人数，按规格铺好餐具和（）用品。
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宴会摆台的席位签应根据（）填好摆上。
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在烟叶（）前，烟叶经营者应根据国家下达的种植计划和当地的生产实际情况，预测可收购的品种、等级和数量，确保烟叶收购、加工、销售有效、有序地进行。
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摆放冷盘应注意菜点色调的分布以及（）的搭配。
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中餐宴会等客人将冷盘用到三分之一时，开始上热菜。（）
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在举行鸡尾酒时，负责菜点的服务员要在酒会开始前（）左右摆上干果、点心和菜肴。
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冷盘一类的食品不能过早地摆上餐桌，应该在开餐前（）再上冷盘，防止冷菜被污染。
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重要的大型中餐宴会，通常在宴会开始前（）分钟斟好红葡萄酒。
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宴会开始前，宴会主管人员和迎宾员提前在（）迎候宾客。
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多桌宴会各种冷盘的摆放位置（）。
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如果顾客点用白酒、红葡萄酒、啤酒和饮料时，在宴会开始前五分钟之内将（）斟入每位宾客杯中，斟好以上酒后就可请客人入座。
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宴会应先上冷盘，以后的菜（）上。
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中餐多桌宴会各种冷盘的摆放位置（）。
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宴会更换餐具要根据宴会的（）和菜肴的品种而定。
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大型西餐宴会开宴前（）左右，斟倒好冰水，摆上面包、黄油。
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配套点心可根据宴会的形式，菜点的（），成熟方法，艺术造型特点等方式组合配套。
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宴会开始前的准备工作大体包括掌握（）、明确分工、熟悉菜单、准备物品、摆放餐台、摆放冷盘六个方面。
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宴会成本核算在分析宴会订单后即可安排菜点品种和数量。此题为判断题(对，错)。
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在设计自助菜单时，菜点花色品种数量应控制在（） 。
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（）"434.宴会成本的核算主要是菜点成本的核算，菜点成本一般根据宴会毛利率和（）来计算
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大型宴会在开始前（)左右摆上冷盘，一般宴会在开始前（)就行了。
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宴会成本核算使用的《分类宴会设计标准》主要根据不同档次的宴会，以为基础，确定菜点分类和可选择的品种和数量。
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