简述宴会厨师长岗位职责?
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不属干厨房总厨师长岗位职责的选项是()
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厨师长合作,保证向客人提供优质的食品,这是()的职责。
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不属于中餐厨师长岗位职责的选项()
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与主厨师长一起确定菜肴价格是餐厅经理的岗位职责。
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餐饮部管事部领班管辖的岗位有各点厨师长。()
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管理要责权统一。根据厨房总厨师长岗位职责,不属于总厨师长管理权利的选项是()。
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不属于加工厨师长岗位职责的选项是()
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“善于改进厨房各工种、岗位之间,以及与原料采购、仓库保管部门之间的关系,调动各万力量,不断完善管理”,体现的是厨师长的()。
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大厨餐厅厨师长每季度应对季节性菜单及宴会菜单进行翻新,菜肴翻新率至少达到()。
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厨师长每季度需对季节性菜单及宴会菜单进行翻新,菜肴翻新率至少达到()。
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