炖烹调法可分为原炖法和分炖法（）
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炖法根据工艺的不同一般分为（）。
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炖法
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炖有（）炖法。
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（）是最常用的一种炖法，多以一种原料为主，常用于制作汤菜或汤。
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按烹调加工中入味方式不同，调味一般可分为（）。
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唐律的赋税立法主要有租庸调法和（）。
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按矿块结构和回采工作面推进方向，充填采矿法可分为：（）采矿法、（）采矿法、下向分层充填采矿法和分采充填采矿法。
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鲶鱼肉质细嫩，美味浓郁，刺少，开胃易消化，特别适合老人和儿童食用。它是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、利尿的作用。常用的烹调方法是烧、炖、煮，以炖、煮最宜。
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炖制法一般可分为（）和侉炖两种。
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（）不属于炖烹调技法的技术要领
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烹调方法以菜肴成熟后的温度划分，可分为（）和冷菜烹调法。
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硐室施工方法一般有全断面施工法、分层施工法、导硐施工法和分次施工法。
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从普通光源中获得相干光的方法有两种：分波________法和分_________法。其基本原理是把由光源上同一点发出的光设法一分为二。
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按照菜肴加热方式烹调方法可分为？
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分炖法是分炖法成品中肉料与配料会串色、串味，是否正确（）
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烧、炖、焖菜的盛装法有倒入法、分主次倒法和覆盖法（）
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滑炒、炸、炖、爆的菜肴盛装法有左右交叉轮拉法、倒入法、分主次倒法和覆盖法（）
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老年人因为活动量减少、消化能力减弱、基础代谢降低，饮食应少量多餐，烹调方法尽量蒸、煮、炖。（)
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手工和面的基本技法大体上可以分为抄拌法和筷调法。（）
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以下不属于炖烹调技法的技术要领（）
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【判断题】十字花科蔬菜在烹调时应避免水煮或者炖制。
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原炖法适合用于鸽吞燕的制作，是否正确（）
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什么叫四分法和分样器分样法，试述两种分样方法适用的范围？
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火腿炖甲鱼的烹调工艺（）