Caramel 较Toffee非脂乳固体和脂肪含量更高，口感更柔嫩滑润。（)
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初乳富含大量的钠，氯和免疫蛋白，尤其是（）和乳铁蛋白等，但乳糖和脂肪含量较成熟乳（），故易消化。
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一般来说，可燃气体较可燃固体和可燃液体更易燃烧。
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在乳制品的加工过程中要对原料乳进行标准化，标准化是指调整乳中的脂肪含量与非脂乳固体的比值，使其符合成品中脂肪含量与非脂乳固体的比值。在脂肪含量不足时要添加（），在脂肪含量过高时要添加（）或除去一部分稀奶油。
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在不添加蔗糖等非乳成分含量时，含乳饮料非脂乳固体=总固体一脂肪。
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一般新鲜蔬菜的脂肪含量较低。
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畜肉的脂肪和胆固醇含量较高，脂肪由什么组成。（）
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一般植物油中不饱和脂肪酸甘油脂含量较矿物油，动物油高，因此植物油更不易自燃。
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脂肪含量高的样品在进行非脂溶性成分测定时的制备方法是（）。
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测定含磷脂较多的鱼、肉、蛋制品中脂肪含量常采用（）。测定一般食品中总脂肪含量常采用（）。
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非脂乳固体的关键成分是什么（）。
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未变性的乳蛋白是以（）来表示，也就是每克乳粉非脂乳固体中未变性的。
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含乳饮料非脂乳固体含量测定，在不添加蔗糖等非乳成分含量时，需测定项目为（）。_参见GB5413.39-2010食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定
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鱼类脂肪中（）含量较高。
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黄油与奶酪的最大区别在于成分，奶酪的脂肪含量更高。
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国标中规定，乳粉中的蛋白质含量应不低于所含非脂乳固体的（）。
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何种肉类脂肪中不饱和脂肪酸含量较高（）
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甜炼乳工艺中，我国国家炼乳质量标准规定乳中脂肪F与非脂乳固体SNF的比值( )
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肉类脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的是（ ）。
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通常植物脂肪中 脂肪酸含量较多
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骨由骨膜、骨质和骨髓构成。骨髓分红骨髓和黄骨髓。红骨髓细胞较多，为造血器官，成龄动物含量多。黄骨髓主要是脂肪，幼年动物含量多。
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调制乳粉蛋白质理化指标不小于非脂乳固体的34%（）
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测定某固体饮料的粗脂肪含量为45.14%、45.30%、45.19%，计算分析结果的平均偏差为（）
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鸡肉脂肪中亚油酸的含量达20%,因此其脂肪熔点较低（）,消化吸收率较家畜高
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虾、蟹具有富含蛋白质和多种维生素、低脂肪等特点，尤其以维生素、尼克酸和矿物质含量较高（）
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