下列现象在凯氏定氮法测蛋白质含量中不正常的是（）。

相似题目

• 凯氏定氮法测蛋白质含量时，在消化过程中加入硫酸钠的作用是提高消化液的温度。

  A . 正确 B . 错误

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• 凯氏定氮法测定粮油及其制品中粗蛋白含量的主要操作步骤是什么？

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• 凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，是用（）代替试样，进行空白实验。

  A . A.葡萄糖 B . B.蔗糖 C . C.淀粉 D . D.蒸馏水

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• 用凯氏定氮法测得某样品中氮元素的含量为15克，则样品中蛋白质含量推测是（）

  A . A、240克 B . B、140克 C . C、93.75克 D . D、160克

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• 凯氏定氮法测蛋白质含量时，所用的消化剂是（）。

  A . A、硫酸钠-硫酸钾 B . B、硝酸钠-硫酸钾 C . C、硫酸铜-硫酸钡 D . D、硫酸铜-硫酸钾

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• 凯氏定氮法测蛋白质含量，样品与硫酸加热，消化生成游离氨。

  A . 正确 B . 错误

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• 某卫检中心，通过凯氏定氮法测得送检豆奶粉每100g中含氮为2.0g，则该豆奶粉中粗蛋白含量为（）

  A . 10.5% B . 12.5% C . 15.5% D . 17.5% E . 19.5%

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• 凯氏定氮法测牛乳蛋白质含量时，蒸馏装置冷凝管应插入吸收液液面以下。

  A . 正确 B . 错误

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• 凯氏定氮法测牛乳中蛋白质含量时，消化液中的氮以（）形式馏出。

  A . A、氯化铵 B . B、硫酸钠 C . C、氢氧化铵 D . D、硝酸铵

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• 凯氏定氮法测牛乳蛋白质含量时，蒸馏装置冷凝管不应插入吸收液液面以下。

  A . 正确 B . 错误

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• 凯氏定氮法测定小麦中的粗蛋白含量，其中氮换算成蛋白质含量的校正因子是多少？

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• 凯氏定氮法测量蛋白质含量，蒸馏消化液时用硼酸作吸收液。

  A . 正确 B . 错误

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• 用微量凯氏定氮法侧定食品中蛋白质含量时，在燕馏过程中应注意（）

  A . 先加40％氢氧化钠，再安装好硼酸吸收液 B . 火焰要稳定 C . 冷凝水在进水管中的流速应控制适当、稳定 D . 蒸馏一个样品后，应立即清洗蒸馏器至少二次 E . 加消化液和加40％氢氧化钠的动作要慢

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• 凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量有三个步骤分别是（）、（）和（）。

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• 经凯氏定氮法测定，某食品样品中含有氮2g，则其蛋白质含量为（）

  A . A、12.50g B . B、10g C . C、32% D . D、16%

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• 凯氏定氮法测食品中蛋白质含量时，蒸馏时间一般为（）

  A . A、5分钟 B . B、30分钟 C . C、60分钟 D . D、120分钟

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• 凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量的基本过程是：消化、蒸馏、吸收和滴定。

  A . 正确 B . 错误

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• 凯氏定氮法测蛋白质蒸馏时，消化液加入过量NaOH后，呈（）色。

  A . 蓝绿 B . 蓝黑 C . 无 D . 白

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• 凯氏定氮法测蛋白质含量，样品消化时加K2SO4的作用是（）。

  A . 起氧化作用 B . 起催化作用 C . 提高溶液的沸点 D . 降低溶液的沸点

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• 凯氏定氮法测定蛋白质含量时，蒸馏时间一般为（）

  A . 5min B . 30min C . 60min D . 120mi

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• 用凯氏定氮法测得某样品中氮元素的含量为0、4克/100 mL，则样品中蛋白质含量推测是：

  A、4.00克/100 mL B、2.30克/100 mL C、2.50克/100 mL D、2.55克/100 mL

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• 关于凯氏定氮法测定生物样品中蛋白质的含量,下列说法中错误的是 （）

  A．如果牛乳中掺入三聚氰胺，用此种方法测定蛋白质的含量会很准确 B．这个方法测定蛋白质含量的前提是牛奶中不能添加其他任何含氮物质 C．该方法是基于蛋白质中氮元素的含量约为16% D．该方法是基于生物样品中主要的含氮物质是蛋白质，其他含氮物质含量很少

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• 8、凯氏定氮法测定蛋白质含量时加入硫酸钾可提升溶液沸点，加快有机物分解。

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• 36、凯氏定氮法测蛋白质含量时，样品消化完毕时，溶液应呈（）颜色。

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