“三丁”馅的口味特点是味浓香鲜、（）。
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烹的主要特点是外焦里嫩，色泽美观，口味香醇，以鲜成为主略带甜味，或以甜酸味为主。在操作上以挂淀粉糊的为多，而且使用清汁（）制。
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“烩”菜一般都要勾薄芡，烩菜的特点是（），口味鲜浓，色彩鲜艳。
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福建菜也叫闽菜，以福州菜为其代表，口味福州偏酸甜，闽南喜浓香醇厚，闽西多香辣。
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日本菜中的关西料理是以京都料理、大阪料理为主，其口味以（）、鲜为主。
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冻制品具有清澈透明、软韧滑润、口味鲜醇等特点。
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汤中有多种（）与脂肪，口味鲜醇。
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在我国菜系中，口味重辣、酸、香、鲜、软、脆的是（）
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己酸乙酯过大时（大于100mg/L），浓香露头使芝麻香浮香明显，口味较绵甜，也压制焦糊味。
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叉烧馅的口味特点是（）。
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萝卜丝馅的口味特点（）。
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广式面点皮薄馅厚，口味香甜，清淡鲜滑。
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雪笋馅的口味特点是（）。
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华北地区喜好鲜咸浓醇口味，尤爱（）、葱香突出。
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浙江菜由（）、宁波、绍兴等地方菜组成。口味以咸鲜为主。
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卷烟品牌按照品类上的划分包括清香、浓香等依托口味。
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（）的菜肴一般都具有原汁原味，口味浓香，色泽艳丽的特点。
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糟熘在调味过程要注重突出浓香口味。
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传统三丁馅的原料为（）。
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（）花色品种及味型多样，有咸鲜醇香，咸麻鲜香，麻辣浓香，果味花香等口味。
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烧菜的特色是卤汁少而稠粘，原料（），口味鲜浓
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＿＿＿，原料选择精细，对火候和器皿要求较高，口味以咸鲜荤厚为主，以浓香见长，尤其擅长烹制高档宴席（）
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浙菜系中，杭州菜制作精细，清鲜爽脆，喜以风景名胜来命名菜肴；宁波地处沿海，其菜系特点是咸鲜合一，口味“咸、鲜、臭”；绍兴河网密布，其菜擅长烹饪河鲜、家禽，入口香酥绵糯，富有江南水系风味；温州菜擅长烹饪海鲜，口味清鲜，淡而不薄。不同流派的菜系（）
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“三丁”馅的口味特点为味浓香鲜、（）。
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川菜口味特点是：甜、咸、麻、辣、香、鲜、嫩、（)十味皆备，又以麻、辣、酸为主。
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