小羊肉颜色呈（），肉质细嫩，在西餐中视为上品。
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下列胴体牛肉中，（）瘦肉多，肉质细嫩，肉色红润，筋膜少。
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牛仔盖肉瘦肉多，肉质细嫩，筋膜较少，为一级牛肉。
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鲥鱼肉质细嫩，（），味醇清腴。
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猪通脊肉质细嫩，适用于（）油爆等烹调技法。
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西餐中蒙内少司的特点是鲜、肥，颜色呈（）。
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一般虾身（）、头尾完整、虾壳青绿色或青白色、肉质坚实、细嫩，为新鲜优质虾。
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石斑鱼肉质坚实滋味细嫩鲜美，主产于（）。
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甜菜肉质贮藏根液泡中的花青素使块根呈红色，将此根切成小块，放入蒸馏水中，水的颜色无明显变化；若先用盐酸处理此根，再放入蒸馏水中，则水变为红色，原因是：（）
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鱼的种类很多，淡水鱼包括鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鳜鱼等，它们肉质细嫩，营养丰富，人们每餐最佳食用量为（）。
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林孔扇贝肉质细嫩，味鲜美，最适宜蒸、煮后食用。
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青干余枪鱼的肉质特点是肉色洁白、肉厚无剌、肉质细嫩。味极佳。
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野猪肉质细嫩，但皮较厚，味道鲜美。（）
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羊脊背肉质细嫩，色泽红润，适于（）等烹调技法。
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羊肉的纤维细嫩，尤以（）肉质最好。
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栉孔扇贝肉质细嫩，味鲜美，最适宜蒸、煮后食用。
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外脊又称（）、通脊肉、担杖肉等。外脊肉位于脊骨外,呈长条形,外有一层筋,肉质细嫩又较大
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一般虾身较挺、头尾完整、虾壳青绿色或青白色、肉质坚实且细嫩的虾，为新鲜优质虾（）
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大鲸又称为娃娃鱼，为二级保护动物，是现存最大的两栖动物，大鲲肉质细嫩肥腴、滋味鲜美、营养丰富、具有()的功效，为高档原料。
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鲮鱼的肉质有弹性，洁白细嫩，刺少肉多。
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狮头鹅为大型肉用型鹅品种，羽毛为乌棕色，皮下脂肪发达，肉质____细嫩。
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在胴体牛肉中，里脊全是肉瘦、肉质细嫩，色泽红润。
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散养鸡肉质细嫩，但鲜香味不足，圈养鸡肉质粗韧但鲜香味浓（）
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肉质细嫩，刺少细小，呈倒钩状，软韧的鱼是（）
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鸡肉的肉质纤维细嫩，含有大量的谷氨酸，滋味鲜美。（）
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