猪舌头的初步加工方法是（）

相似题目

• 初步加工中的宰杀、整理、洗涤方法都应用到的鲜活原料是（）。

  A . 油菜 B . 活鸡 C . 活虾 D . 鲜肉

  查看最佳答案

• 整理调查资料，就是依据社会调查的目的，运用科学的方法，对调查的原始材料进行初步加工，使之（）的过程。

  A . 条理性 B . 系统化 C . 标准化 D . 规范化

  查看最佳答案

• 煮是将已初步加工的原料放入水锅中加热使之成熟的一种方法。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 炸土豆条的初步热加工应采用下列哪种方法（）。

  A . 冷水加工法 B . 热水加工法 C . 沸水加工法 D . 热油加工法

  查看最佳答案

• 制作“北京烤鸭”时初步加工过程中采用从（）剖口的方法摘除内脏，以保持鸭子的形体完整。

  A . 腹开 B . 脊开 C . 腋开 D . 膛开

  查看最佳答案

• 在对水产品进行初步加工前，必须清楚地知道水产品有哪些初步加工的方法，水产品将用作什么用途。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 白焯虾的初步加工方法是（）

  A . 洗净即可 B . 将虾剪净 C . 剪头留尾 D . 剪须挑肠

  查看最佳答案

• 鲨鳐类鱼需要进行初步加工的方法是（）。

  A . A、摘洗 B . B、剥皮 C . C、煺砂 D . D、去鳃

  查看最佳答案

• 下列哪种蔬菜适宜用热油初步热加工的方法加工（）。

  A . 土豆 B . 芹菜 C . 番茄 D . 西兰花

  查看最佳答案

• 鲜笋的初步加工方法是剥去外壳，削去外皮，便可交砧板进行刀工处理。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 热油初步热加工的方法适宜加工下列哪种原料（）。

  A . 番茄 B . 土豆条 C . 牛骨 D . 西兰

  查看最佳答案

• 自然死亡的动物原料属鲜料，但其初步加工的方法按（）的初步加工方法。

  A . A、鲜料 B . B、常规料 C . C、死亡料 D . D、活料

  查看最佳答案

• 制作“脆炸直虾”的直虾，其初步加工方法是剥去虾头、虾壳，留下虾尾，挑去虾肠，在（）三刀，深约1/3。

  A . A、背部顺切 B . B、腹部顺切 C . C、腹部横切 D . D、两侧横切

  查看最佳答案

• 猪饲料加工调制的方法有物理方法和（）两种。

  A . A、化学方法 B . B、微生物 C . C、粉碎压扁 D . D、膨化

  查看最佳答案

• 牛骨适宜用下列哪种初步热加工方法加工处理（）。

  A . 冷水加工法 B . 热空气加工法 C . 沸水加工法 D . 热油加工法

  查看最佳答案

• 在以下食物中胆固醇含量最高的是（)。A、猪肉B、猪肝C、猪脑D、猪舌头E、猪肺

  在以下食物中胆固醇含量最高的是()。 A、猪肉 B、猪肝 C、猪脑 D、猪舌头 E、猪肺

  查看最佳答案

• 制作“脆炸直虾”的直虾，其初步加工方法是剥去虾头、虾壳，留下虾尾，挑去虾肠，在（)三刀，深约1／3。

  A、背部顺切 B、腹部顺切 C、腹部横切 D、两侧横切

  查看最佳答案

• 蟹类初步加工方法一般是将附着在其体表及螯足上的污物刷洗干净即可（）

  A．√ B．×

  查看最佳答案

• 烹调方法是指把经过初步加工()的烹饪原料，综合运用加热、()等手段制成不同特色风味菜肴的方法。

  查看最佳答案

• 直虾的初步加工方法是剥去虾头，虾壳，留下虾尾，挫去虾肠，在（）部横切三刀，深约1/3

  A．头 B．虾腹 C．虾背 D．虾侧 此题为多项选择题。

  查看最佳答案

• "463.“鲥鱼”初步加工方法表述不正确的是（）

  A．去鳃 B．去内脏 C．刮鳞 D．清洗

  查看最佳答案

• 猪肝适合用下面哪种初步加工方法（）。

  A．盐醋搓洗法 B．刮剥洗涤法 C．灌水冲洗法 D．冷水漂洗法

  查看最佳答案

• 猪大肠的加工中用方法清洗干净的（）

  A．清水漂洗法 B．里外翻洗法 C．热水烫洗法 D．刮剥洗涤法

  查看最佳答案

• 根茎类蔬菜初步加工的方法？

  查看最佳答案