蛋白质的（）是食品形成色、香、味、形的重要原因。
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食品腐败变质的鉴定应从色、香、味、形4个方面进行比对鉴别。
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在焙烤食品生产中，（）既是酵母的营养源，又是制品色、香、味形成的基质。
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色、香、味浓厚的食品比清淡食品更有利于保证人体健康。
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酱什锦菜集中体现了扬州酱菜鲜、甜、脆、嫩和色、香、味、形的特点。
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食品的感官性状是指食品的色、香、味、清浊、软硬、松紧等状态。
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中国菜肴讲究色、香、味、形、质、器的配合，菜肴的色、香、味、形、质又与刀工有密切关系，所以历来对刀工极为重视。
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高档优质啤酒的“色、香、味”风格的标准？
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高档优质清香型白酒的“色、香、味”风格的标准？
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食品原料的运用及选择是进行艺术拼盘的重要环节，因而在色、香、味、形方面要尽可能达到完美的程度，尤其在（）
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高档优质米香型白酒的“色、香、味”风格的标准？
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对食品色、香、味、形、质等固有的质量特点进行分析属于（）。
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在烘烤食品中，糖既是酵母的营养源，又是制品色、香、味形成的基质。
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食品是人类赖以生存的物质基础，它必须具备色、香、味、形有益健康、（）_的基本条件。
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综述固态发酵法食醋生产中的色、香、味、形的成因，怎样提高食醋质/和如何降低生产成本？
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食品讲究色、香、味、形，符合其（）基本条件。
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菜点的质、味、触、香、色、形的合理组合排列，使筵席的进食过程具有节奏感和旋律感，达到（）的境地。
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食品原料的运用及选择是我们进行艺术拼盘的重要环节。因而在色、香、味、形等方面要尽可能达到完美程度，尤其在（）方面。
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要想调制出一杯色、香、味俱佳的咖啡，条件一是理想的水温应在（）。
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最终确定菜肴色、香、味、形的关键环节是（）
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功能性食品除了具有一般食品皆具备的营养和感官功能(色、香、味、形)外，还具有一般食品所没有或不强调的食品的第三种功能，即调节人体生理活动的功能。
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药膳是指在 、烹饪学和营养学的理论指导下，严格按照药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，再采用我国独特的 制作而成的，具有一定色、香、味、形的食品。
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食用碱旱固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食品加工上适当使用食用碱，可为食品带来极佳的色、香、味、形，能增进人们的食欲。以此判断，食用碱应当属于一种()。
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适用于在造型上有特殊要求或具有色、香、味方面特征的商品，表示品质的方式是 （）。
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中医药膳讲究色、香、味、形、效的相互结合。