食品腐败变质的鉴定应从色、香、味、形4个方面进行比对鉴别。
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中国菜素来注重色、香、味、形、()、尤其讲究滋味。
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食品腐败变质的鉴定指标一般是从哪几个方面确定()
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色、香、味浓厚的食品比清淡食品更有利于保证人体健康。
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凡饮食均讲究色、香、味、形,包含了味觉、嗅觉、视觉和触觉美,这些都属于()的范畴。
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要尽量采用婴幼儿普遍感兴趣的食物烹调方式,制作色、香、味、形俱全的饭菜。
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中国菜肴讲究色、香、味、形、质、器的配合,菜肴的色、香、味、形、质又与刀工有密切关系,所以历来对刀工极为重视。
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食品原料的运用及选择是进行艺术拼盘的重要环节,因而在色、香、味、形方面要尽可能达到完美的程度,尤其在()
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对食品色、香、味、形、质等固有的质量特点进行分析属于()。
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在烘烤食品中,糖既是酵母的营养源,又是制品色、香、味形成的基质。
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感官鉴定是以人们的感觉器官对()的感官性状进行鉴定,从色、香、味、形四个方面和正常食
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食品是人类赖以生存的物质基础,它必须具备色、香、味、形有益健康、()_的基本条件。
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感官鉴定是以人们的感觉器官对食品的感官性状进行鉴定,从色、香、味、形四个方面和()进行对比鉴别。
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蛋白质的()是食品形成色、香、味、形的重要原因。
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食品腐败变质的鉴定指标一般是从哪几方面确定()
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食品讲究色、香、味、形,符合其()基本条件。
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餐饮业在菜肴质量方面讲究“色、香、味、形、器”,这里的器就是指()。
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感官鉴定是以人们的感觉器官对()的感官性状进行鉴定,从色、香、味、形四个方面和正常食品进行对比鉴别。
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食品腐败变质的鉴定,一般是从()等几个方面进行评价。
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食品原料的运用及选择是我们进行艺术拼盘的重要环节。因而在色、香、味、形等方面要尽可能达到完美程度,尤其在()方面。
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功能性食品除了具有一般食品皆具备的营养和感官功能(色、香、味、形)外,还具有一般食品所没有或不强调的食品的第三种功能,即调节人体生理活动的功能。
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食用碱旱固体状态,圆形,色洁白,易溶于水。食品加工上适当使用食用碱,可为食品带来极佳的色、香、味、形,能增进人们的食欲。以此判断,食用碱应当属于一种()。
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以人们的感觉器官对食品的感官性状进行鉴定,从色、香、味、形四个方面和正常食品进行对比鉴定,这种方法称感官鉴定。()
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讲究色、香、味、形,注重营养价值,又称作西餐全套菜的精华的是()。
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中医药膳讲究色、香、味、形、效的相互结合。