派皮须有脆和酥的特性，面粉宜选用（）
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制作混坯面坯时，如果面粉筋度太高，则在搅拌面团和整形过程中（），使之在烘烤中面皮发生收缩现象，产品坚硬，失去应有的松酥的品质。
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调节阀经常在小开度下动作时，宜选用（）特性。
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面粉吸水率的高低可以影响成本，因此选用面粉应考虑其吸水率的高低。
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派皮坚韧不酥的原因为（）
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派皮用的面粉应以哪种面粉为宜（）
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制作擘酥的油酥面，其油与面粉的比例一般为（）左右。
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调节阀经常在小开度下工作，宜选用（）特性。
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调节阀经常小开度工作时，宜选用直线性的流量特性。
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调节阀经常在小开度下工作时，宜选用（）特性。
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泡沫泵宜选用特性曲线平缓的离心泵，当选用环泵式比例混合器，泵的设计流量应为计算流量的()倍。
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制作混坯面坯时，如果面粉筋度太高，则在搅拌面团和整形过程中易揉捏出筋，使之在烘烤中（），产品坚硬，失去应有的松酥的品质。
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屋面保温层的材料宜选用下列何种特性的材料（）。
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当被调介质含有固体悬浮物时，调节阀宜选用（）特性.
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根据《低倍数泡沫灭火系统设计规范》的规定，泡沫消防泵宜选用特性曲线平缓的离心泵，当采用环泵式比例混合器时，泵的额定流量应为系统设计流量的101倍。
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应根据用途和阀门两端压差比，合理地选用阀门流量特性。流程切换的阀门宜选用（）流量特性，截流或开度连续变化的阀门应选用线性或对数流量特性。
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制作清酥面坯的面粉若选用低筋力面粉，烘烤后制品会（）。
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制作软质面包的面粉选用（）面粉。
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调节阀经常在小开度工作时，宜选用什么流量特性？
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调节阀经常小开度工作时，宜选用（）特性。
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制作蛋糕宜选用选用（ ）面粉
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当被控对象的放大系数随负荷加大而变小时，宜选用阀的流址特性为等百分比型。（）
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调节阀经常在小开度下工作时，宜选用快开特性。（)
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制作混坯面坯时，如果面粉筋度太高，则在搅拌面粉和整形过程中（），使之在烘烤中面皮发生收缩现象，产品坚硬、失去应有的松酥的品质
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制作擘酥的油酥面，其油与面粉的比例一般是（）。
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