我国最流行的面包烘焙工艺是（）。
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使用前，必须按照产品说明书及有关焊接工艺的规定进行烘焙的有（）。
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发酵史的最早记载表明，奠定现代烘焙食品工业的先驱者是古代埃及人，面包作为一种技艺是同古代埃及人开创的。埃及人是早发现并采用了（）的方法来制作面包，这可能也与埃及是栽培种植小麦最早的国家有关。
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目前，国内外面包生产工艺形式有多种，其中（）在我国使用最多。
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（）在面包、糕点生产中使用量很大，有的糕点用油量高达40%以上，油脂在烘焙食品中起着相当重要的作用。
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面包配方烘焙百分比中含糖量占20%以上的是（）
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面包的（）问题，是面包制作工艺中一个重要的质量问题.
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面包制作的四种基本要素是什么？常见面包发酵工艺有哪三种？
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面包配方中糖含量（以烘焙百分比）为20%以上的是（）。
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加工糕点、面包等烘焙食品时常使用果葡糖浆，可使产品质地松软，久贮不干，数天后仍能新鲜可口。这主要是因为果葡糖浆具有（）
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松质面包面团的工艺方法与（）类似，但松质面包的水面团是发酵面团。
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关于烘焙后咖啡豆的保存时间，目前我国通行的说法是（）。
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光刻工艺中，脱水烘焙的最初温度是（）。
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面包、饼干等糕点的制造工艺中，假如淀粉是为了调节（）和（）。
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目前台湾省技术士检定考试将烘焙产品分为面包、西点蛋糕及饼干三大类。
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第321题：使用前， 必须按照产品说明书及有关焊接工艺的规定进行烘焙的有（）。
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烘焙食品的历史十分悠远，其中以面包为最。
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因为烤炉上火不足或烘焙时间短使面包表皮颜色太浅的解决办法是（ ）。
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烘焙时间越长，面包皮就越厚。
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对烘焙工艺影响的有 ( ) 。
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智慧职教: 面包连续生产工艺开始的时期是？
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面粉在面包烘焙中的作用包括以下几个方面（）
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当天（）点以后加工的烘焙面包可以摊凉过夜
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4、在半导体制造工艺的光刻工艺中，带有感光胶薄膜的硅片经过曝光后需要进行“曝光后烘焙”这道工序，“曝光后烘焙”的主要目的是为了什么？
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