甜炼乳是 鲜牛乳的一种保藏方法,其原理是通过蒸发浓缩降低水分含量、并利用高浓度糖的高渗透压作用来抑制腐败、延长保藏期。
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()是油品储存蒸发损耗测量中,测量精度最高应用最广的一种方法。
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四川泡菜卤汁味除咸、酸、辣、鲜之外,还有一种甜酸味。
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熔断器的工作原理是利用金属导体作为熔体()于电路中,当过载或()电流通过熔体时,因其自身发热而熔断,从而分断电路的一种电器。
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鲜牛乳中掺入碱性物质的常用检查方法有()。
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某申请涉及一种通过化学诱变的方法得到的具有特殊效果的微生物,申请人按照专利法实施细则的相关规定对此微生物进行了保藏,因此,该微生物是公众可以获得的,通过化学诱变方法获得经保藏的微生物的方法可以要求专利保护。
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在印刷复制过程中,()是目前使用最为广泛的一种网点其原理是通过调整网点的大小来表现色彩的深浅,从而实现了色调的过渡
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在甜炼乳的微生物指标中,一级甜炼乳的大肠菌群(近似数)不得超过()个/100g。
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在甜炼乳的微生物指标中,特级甜炼乳的细菌总数不得超过()个/g。
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炼乳生产的浓缩终点的确定由三种方法,它们是()测定法、()测定法和折射法。
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萎凋程度视鲜叶老嫩、季节及工艺要求而有所不同,因水分蒸发主要是通过气孔,其次是表皮细胞,故嫩叶与老叶相比较,其失水速度()。
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膨胀阀的基本原理是将冷凝后的高压液态制冷剂通过其节流作用,降低到蒸发压力后,送入蒸发器。
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要将鲜猪肉保藏4~6个月,其最好的贮藏方法是()
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记账方法是根据一定的记账原理和规划,采用一定的计量单位,通过()来记录经济业务活动,反映()的一种方法。
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应用颗粒通过筛孔概率原理的一种筛分方法称为()
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甜炼乳的真空浓缩控制温度为:( )
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再制乳,指用脱脂乳粉同奶油(butter)或无水奶油(butter oil)等乳脂肪以及水混合勾兑而成的符合GB19301-2010《生鲜牛乳收购标准》成分的液态乳制品。其成分与鲜乳相似,也可以强化各种营养成分,也可以用它来制成其它乳制品,如再制甜炼乳、再制淡炼乳等。再制乳的加工方法不包括:( )
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甜炼乳在贮存中,特别是在温度较高的环境下贮存,其黏度会逐渐( ),以致失去流动性,甚至成为凝胶状,这一过程称为( )
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环炉技术实际上是一种______技术。其原理是利用滤纸的______,将试样中的组分______,通过______加热浓缩,然后用适当的显色试剂进行显色,从而分离测定待测组分。
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怪味的特点是:酸、甜、辣、咸、鲜、麻、香皆有,尤其是咸、甜、()的比例要和谐
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加工甜炼乳时,在鲜奶中加入16%以上的蔗糖,并将其浓缩至原体积的()。
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全脂乳粉:新鲜牛乳标准化后,经杀菌、浓缩、干燥等工艺加工而成。因脂肪含量高易被氧化,室温可保藏()月。
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财产清查是通过对各项资产的实施盘点或核对,来查明其是否相符的一种专门方法()
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1、采用蒸发时形成薄膜增加汽化表面进行蒸发浓缩的方法是()
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果酱、酸菜、甜炼乳、罐装酸黄瓜、腊八蒜、()属于腌渍保存食物的方法。
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