（）又称板肉，培根，是烹调中使用广泛的肉制品。
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（）制动又称踏面制动，是使用最广泛的一种制动方式。
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天车又称桥式起重机、（）等，它是起重机械中使用最广泛的一种。
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在当代，（）是厨房众应用最为广泛的烹调器具材料。
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炒制法是使用最广泛的一种烹调法，原料一般需加工成小的形状。
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炸猪排的烹调方法为板炸，又称面包炸，是仿西餐的烹调技法。
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广泛使用的烹调方法有哪些？
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程序流程图又称（），它是历史最悠久、使用最广泛的一种描述程序（）结构的工具。
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教育媒体教材资源，又称教育软件资源。它是以声音、图像等方式记录知识、事件的载体，是教育技术媒体的重要组成部分。主要包括录音制品、录像制品、幻灯片、投影片、电影片、多媒体光盘等内容。教育媒体教材资源品种繁多，内容广泛．形式各异。
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奶粉是烹调中常用的乳制品，一般保管温度是（）。
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食盐是食品烹调和肉制品加工中常用的调味剂，在肉品加工中起的作用有下列那四项（）
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调料又称调味品、调味原料，它是用于烹调过程中（）的一类原料。
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味精是食品烹调和肉制品加工中常用的鲜味剂，其中的主要成分是（）
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包装材料中（）塑料及塑料制品使用最广泛。
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味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜下锅时。
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味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜肴出锅前。
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非物质文化遗产又称无形文化遗产，主要指人类以口头或动作方式相传，具有民族历史积淀和广泛、突出代表性的民间文化遗产，他曾被誉为历史文化的“活化石”，“民族记忆的背影”。它包括民间传说、习俗、语言、音乐、舞蹈、礼仪、庆典、烹调以及传统医药等。下列属于非物质文化遗产的是（）
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定型调味又称加热中的调味，就是烹调过程中边加热边进行调味，在加热过程中调味，可以（）。
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罗吉尔培根认为，（）可以增加事实只是的精确性和广泛性。
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烹调中调味，又称（）调味。
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调料又称调味品、调味原料，它是用于烹调过程中调和食物外形的一类原料。用量虽少但作用很大。
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水作为传热介质在烹调中有着广泛的用途：在烹饪原料的初步熟处理时，要用水"焯水"；在烹调时也要用到水，如煮、炖等烹调。
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（)制动又称踏面制动，是使用最广泛的一种制动方式。A.闸瓦B.盘形C.动力
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坐板肉又称()。
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5、5、味精是食品烹调和肉制品加工中常用的鲜味剂，其中的主要成分是（）。