280℃的炉温适宜烤制（）。
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患者，男性，78岁，有慢性阻塞性肺疾病史20余年，突发神志不清3小时，体检：呼吸急促，口唇发绀，心率118/分钟，律齐，两肺闻及干啰音，血压70/45mmHg，pH7.25，PaCO280mmHg，PaO255mmHg此时下列哪项治疗不适宜（）
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烤制时炉温保持在（）左右
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烤制广式月饼时，多数厨师在烤制前和烤制中刷两次蛋液，其主要目的是：（）。
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“肋开”主要用于整只烤制的家禽的开膛方法，使其在烤制时漏油水，腹背不收缩变形，形态完整。
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鸭体烤制的关键是温度。正常炉温应在（），如炉温过高，会使鸭烧焦变黑；如炉内温度过低，会使鸭皮收缩，胸脯塌陷。
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造渣制度就是利用调整原料配比，选择最适宜的炉渣成分和（），使其具有高脱硫能力和稳定的炉温等要求满足炉况顺行。
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烤制叉烧餐包时，炉温及时间要根据餐包的（）来调控。
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转化炉温度控制，适宜用对流段入口烟气温度与燃料气压力进行串级控制，这种串级控制方式，有利于达到控稳炉温的目的。
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红外线在食品工业上主要应用干燥，杀菌与烤制上，烤制时适用（）
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烤制法按烤制方式，主要有明炉烤和暗炉烤。
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制作叉烧餐包时，待包胚静置膨胀至大约1倍时，扫蛋液，用（）℃炉温将包胚烤制成熟。
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患者，男性，65岁，因慢性阻塞性肺疾病、肺部感染、呼吸衰竭入院。护理查体：气促，不能平卧，痰黏呈黄色，不易咳出。测动脉血气分析：PaO240mmHg，PaCO280mmHg。帮助患者排痰最适宜的措施是（）。
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烤箱门的振动，有可能影响烤制的（）
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烤是利用各种烘炉内的高温把制品烤熟。中火的炉温通常在（）范围，烤制的成品表面呈金黄色或黄褐色。
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烤制金黄色的酥皮类点心和酥性大的点心，一般应选用（）炉温。
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烤芝麻烧饼时，炉温不可过低，否则烤制时间长，饼质发干。
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烤制范围较广，品种繁多，膨松面团、油酥面团这两种用于烤制。
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烤制的食品中哪些有害的物质含量高？
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烤制火型根据面点的不同类型和品种，多采用三种火型。其中中火的炉温为（)℃，用中火烤制出来的面点制品表面颜色较重，如金黄色或黄褐色。
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在烤制工艺中,熟制品种质感不同、体积大小不同,则烤制的（)。
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油酥制品烤制时，（）要适当，炉温过高，会使成品外裂；炉温过低，可造成成品泻油
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烤炉的温度在240~280℃时为（）火，适烤制烧饼类品种
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烤炉的温度在170～200℃时为（）火，适宜烤制水油皮类的层酥品种。
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烧鸭烤制出炉后，鉴定其是否烤好的方法是除了看烤制时间外，其鉴定方法是（）。
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