水粉糊主要是用面粉和水调配而成，淀粉55％，水45％。其操作程序是：直接将水与面粉混合，调制均匀，融为一体。
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挂霜豆腐需先将豆腐切成1.5cm见方，再拍面粉挂上厚水粉糊后炸制。
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挂糊工艺常用的主要原料多为（）、面粉、鸡蛋等。
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克司得酱是用面粉、蛋黄、克司得粉、砂糖等原料熬制而成。
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挂糊上浆就是根据（）的要求，在菜肴原料表面着一层用蛋液、淀粉、面粉、水或用淀粉、水等调成的粘状物。
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水粉浆主要由淀粉和水调制而成（有的可用少许盐和料酒）。
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水粉糊主要是用淀粉和水调配而成，主要用于（）等菜品的挂糊。
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全蛋浆主要是由鸡蛋液、（）和水调制而成的，也可放少许盐和料酒。
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发粉脆皮糊是用泡打粉、（）调制而成的。
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水粉浆主要是由淀粉和（）调制而成，有的可加少许盐和料酒。
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水粉糊主要是用淀粉和水调配而成，其操作程序是：（），调制均匀，融为一体。
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有一种顺德美食，是用面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料制作而成，形似金黄色蝴蝶，这款美食叫什么？
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用油量占面粉的一半或三分之一，以面粉、油、糖为主要原料，加适量水调制而成的面团是（）。
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水粉糊是用淀粉、水、蛋液调成的糊。
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热水面团是用80—100℃以上的热水和面粉调制而成的面团。
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面粉、淀粉、水、鸡蛋液、发酵粉、食盐、油等可以调和成（）。
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水粉糊主要用于（）等菜品的挂糊。
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热水面团是用 ℃左右的热水和面粉调制而成的面团
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冷水面团是用冷水（水温（)以下)与面粉调制而成的面团。
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淀粉老化是淀粉在______下与水形成的淀粉糊( )。
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水粉糊主要用于()等菜品的挂糊。
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糖浆面坯是用面粉与（)或糖浆调制而成的。
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()是用蛋清和淀粉调制而成。
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馒头是用青裸面与面粉掺和，再加入添加调制而成的（）
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下列家庭实验不涉及化学变化的是用熟苹果催熟青香蕉B．用少量食醋清洗水垢C．用糯米、酒曲和水酿制甜酒D．用下列家庭实验不涉及化学变化的是用熟苹果催熟青香蕉 B．用少量食醋清洗水垢 C．用糯米、酒曲和水酿制甜酒 D．用一束光线照射淀粉溶液，看到一条光亮的“通路”
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