在腌渍保藏中，要使腌制速率加快，可选用下列方法（）、（）、提高温度、提高溶质浓度和降低被腌制物的厚度。
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要使UCS图标显示在当前坐标系的原点处，可选用UCSICON命令的（）选项。
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下列选项中，会加快重整催化剂烧焦速率的是（）。
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简述腌渍保藏原理。
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催化剂可加快反应速率的原因。下列叙述正确的是：（）
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含鞣质中药乙醇提取液回收乙醇后溶于水，要使鞣质自水溶液中沉淀析出，可选用的方法是（）
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在干燥操作中，要提高干燥速率，可选用的操作条件包括：（）、（）、降低空气相对湿度和提高真空度。
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新鲜蔬菜的保管方法最好选用（）保藏法。
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腌渍保藏不属于下列哪些项（）
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酱料腌制的原料最适合选用的烹调方法是（）。
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果品、蔬菜腌渍时常采用调味酸液浸渍，使产品带有酸味风味，并延长保藏期，称此腌渍为（）。
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物理保藏是指食品生产、储藏过程中利用腌渍、烟熏等方法抑制和阻止微生物生长，防止食品变质的保藏方法
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腌渍保藏的原理为（）。
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下列哪些属于食品保藏方法中的提高渗透压保藏法？（）
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含鞣质中药乙醇提取液回收乙醇后溶于水。要使鞣质自水溶液中沉淀析出，可选用的方法是：（）
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蔬菜腌渍品是利用食盐进行防腐保藏作用制成的果蔬制品。蔬菜腌渍的原理是（）。
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腌渍保藏的原理是（）。
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在腌渍保藏中，要使腌制速率加快，可选用下列方法选择合适腌制剂、（）、提高温度、提高溶质浓度和降低被腌制物的厚度。醇类和烃类是与风味无关的物质。在烟熏成分烃类中，（）、二苯并蒽是致癌物质。
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在物价不断上涨时期,一个公司可以选用的存货计价方法中,若要使会计报表中的净收益最高,可以采用()的计价方法。
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某RLC串联电路中，R=2Ω，C=1F，要使电路的零输入响应为振荡衰减，C值可选用（）。
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酱腌菜制作过程会产生亚硝酸盐，其含量最多的时候是开始腌渍以后的两三天至两周之间，随后快速下降，一个月后即可放心食用。因此，尽量不吃腌制时间少于()天的酱腌菜。
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下列关于催化剂的说法中正确的是 [ ] A．用过氧化氢制氧气时，加入催化剂可使生成氧气的质量增加 B．催化剂必须加快其他物质的反应速率 C．二氧化锰只能用作催化剂 D．加入催化剂，过氧化氢发生分解反应的温度降低并且放出氧气的速率增大
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"1703.属于腌制保藏法范畴的是（）
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（）是选用鲜嫩的动物性原料作主料，经刀工处理成片或蓉状等，腌渍入味后，再经拍粉、挂蛋液、粘料（面包屑、面包丁、芝麻、椰蓉、松子仁、花生仁等）后用旺火热油炸制成熟的烹调方法。