下列适宜加热前和加热后调味的菜肴是（）。
相似题目
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菜肴的（）主要是指当食物加热和调味以后表现出来的嗅觉风味。
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炸猪排的调味阶段有加热前和加热中的调味。
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干炸里脊的调味是加热后调味。
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菜肴原料水预熟处理的原则是：要根据原料的性质，掌握加热的时间，选择适宜的水温。
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蒸法的操作要求是选料考究、原料新鲜，（）调味一般多采用蒸前和蒸后调味，根据原料性质和成品要求掌握火力与加热时间。
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调味的方法有加热前调味、加热中调味、加热后调味，加热前调味属于基本调味。
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煎制菜肴的调味时机是（）和加热后的调味。
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对烹调原料进行调味方法有七种：(1)加热前调味；(2)加热中调味；(3)加热后调味；(4)加热前和加热中调味；(5)加热前和加热后调味；(6)加热中和加热后调味；(7)加热前、加热中和加热后调味。
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跟碟调味法主要适用于加热过程中（）的一些菜肴。
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调味和加热同时进行是热制冷吃菜肴制作特色之一。
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在下列菜肴中，加热前和加热中分别也进行调味的是（）
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热菜的调味阶段，可分为加热前、加热中和加热后的调味三个阶段。
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在烹制菜肴（）时，应在加热前和加热中分别进行调味。
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菜肴原料焯水时要根据原料的性质掌握加热的时间，选择适宜的（）。
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菜肴的香味主要是指烹调原料加热和调味后表现出来的嗅觉风味。
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葱爆羊肉的调味方式有加热前和加热后的调味。
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热菜的调味阶段，可分为加热前和加热后的调味两个阶段。
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下列菜肴不需要加热后调味的是（）。
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适量的甜味在菜肴的加热调味过程中具有一定的降低咸味、缓解辣味的刺激、减弱油腻滋味、复合美味、增加菜肴的甜味、（）作用。
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下列适宜加热中调味的菜肴是（）。
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（）将主料调味后加工成扁平状，然后用少量油为加热介质，用中小火慢慢加热至两面金黄（有的也可一面金黄），使菜肴达到鲜香脆嫩或软嫩的烹调技法。
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"994.食物经加热和调味以后表现出来的嗅觉风味一般是指菜肴的（）
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盐焗时，原料加热过程中与外界隔绝，故调味不能太重，要比一般菜肴烹制减轻（）成
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（），是将主料调味后加工成扁平状，然后用少量油为加热介质，用中小火慢慢加热至两面金黄（有的也可以一面金黄），使菜肴达到鲜香脆嫩或软嫩的烹调技法