宴会服务应注意节奏,上菜的速度应以客人()速度或主办方规定的时间为准。
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宴会进行中服务员应随时注意客人酒杯中的酒水,当杯中酒水剩余()时应及时斟添。
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服务企业的生产与传递的速度和节奏一定要符合顾客消费的速度和节奏,其主要原因是()。
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服务员与客人交谈应注意语音、速度、音量。此题为判断题(对,错)。
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在宴会的套餐菜肴服务中,上菜的顺序是先冷后热,先淡后重,先咸的甜,主要是运用()形成一定的节奏感。
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