（）是泡芙面糊中所必需的原料，他具有起酥性和柔软性，使泡芙烘烤后外表松脆
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（）是泡夫面糊中所必需的原料，它具有起酥性和柔软性，使泡夫烘烤后外表松脆。
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发生塑性变形的力学条件是什么？塑性和柔软性有何区别？
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油脂是泡夫面糊中所必需的原料，是形成泡夫骨架的主要原料。
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什么叫金属的塑性？塑性和柔软性有何区别？
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幼儿关节的特点显示其灵活性和柔软性显著高于成人，活动范围也大得多，因而引起脱臼的可能性较成人来说显然不那么容易。
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油脂是泡夫面糊中所必需的原料，它具有起酥性和（），使泡夫烘烤后外表松脆。
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面团中的筋力强，能较好地保持面包的膨胀度和柔软性，用硬质小麦磨制而成的面粉是（）面粉。
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蛋糕体积之大小，组织之松软性，与面糊拌入空气量有关。
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油脂是泡夫面糊中所必需的原料，其起酥性能使泡夫烘烤后具有外表松脆的特点。
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金属的塑性和柔软性都是用来确定发生永久变形而不破坏其完整性的能力。
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别名“高级西点师的滑铁卢”的甜品是泡芙塔。
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在美术教学设计中要突出美术学科自身特点，必须落实美术课程中所具有的（）、视觉性和实践性。
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泡芙装饰时需要将烤制的圆形坯料从中间片开，挤入（)、黄酱等。A.糖浆B.奶油C.面糊D.面酱
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制作泡芙的基本原料有奶油或植物油、低筋粉、水或牛奶、蛋液等。此题为判断题(对，错)。
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泡芙面糊中由于蛋白质的热凝固性，能使增大的体积固定。此题为判断题(对，错)。
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油炸泡芙是将调制好的泡芙面糊用餐舀入或者用裱花袋挤出圆形，放入达到150~180℃的油锅中，炸至金黄色即可。（）
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油脂是泡夫面糊中所必需的原料，其（）能使泡大烘烤后具有外表松脆的特点
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调制泡芙面糊时,下列操作是错误的是（）
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泡芙面糊中的蛋白与烫至的面胚一起搅打,是面胚具有（）能增强面糊这气体膨胀时的承受力
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泡芙面糊中的（）与烫制的面坯一起搅打,使面坯具有延伸性,能增面糊在气体膨胀时的承受力
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结构紧密型商品，一般来说其形体稳定，具有弹性和柔软性。（)
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糖类原料具有易溶性、转化性和结晶性。（）
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泡芙面糊调制时，由于面粉中淀粉湖化，产生了粘性，形成了泡芙的骨架（）
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24、成分品牌化是合作品牌的一种特殊形式，它是供应商为其下游产品中所必需的原料、成分和部件建立品牌资产的过程。
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