在大米中含直链淀粉的比例接近于小麦面粉的是（）。
相似题目
-
当大米的直链淀粉含量较高时，则米饭（）
-
淀粉酶作用于直链淀粉的最终产物是（）和（）的混合物。
-
直链淀粉在（）的作用下，几乎全部转化为麦芽糖。
-
直链淀粉与支链淀粉的特性及其与大米食用品质的关系？
-
下列对直链淀粉的描述正确的是（）。
-
作为最常用的修裱粘结剂、小麦淀粉浆糊调制时淀粉与水的比例是多少？
-
大米中蛋白质和淀粉的数量同小麦粉相差不大，但（）。
-
蛋泡糊的比例一般是三个鸡蛋清加入（）干淀粉和15～25g面粉。
-
下列对直链淀粉的描述正确的是（）
-
淀粉在发芽期间的变化趋势是淀粉链逐渐变（），直链淀粉比例（），同时生成低糖和糊精组分。
-
我国优质籼型稻米直链淀粉含量在（）左右。
-
G1P在（）酶的作用下形成ADPG，ADPG则在（）酶催化下和葡聚糖引物反应合成直链淀粉，直链淀粉又可在（）酶作用下最终形成支链淀粉。
-
在大米中所含淀粉全部是支链淀粉的是（）。
-
面粉中的淀粉包括直链淀粉、支链淀粉和（）。
-
CM2006系统粮油库存管理模块填报要求：当粮油进行初加工后，如小麦加工成面粉、稻谷加工成大米、油料加工成油脂后，要以（）方式减少原粮（油料）如小麦、稻谷、油料的库存数量和金额；同时以（）方式增加成品粮油如面粉、大米、油脂的数量和金额，数量要符合折率，金额要一致。
-
在米粉中，直链淀粉所占比例与面粉相同的是（）。
-
下列遇碘变蓝色的是：A、支链淀粉；B、直链淀粉；C、糖原；D、糊精。
-
下列具有膳食纤维特性的是（ ） A、直链淀粉 B、支链淀粉 C、抗性淀粉 D、糊精
-
当α-淀粉酶作用于单纯的直链淀粉时，最终产物有（）。
-
大米的精度及所含淀粉的凝胶性质是影响成品品质的主要因素。其中直链淀粉较多的大米制成的大米米粉韧性好，不易断条。
-
实验 7 谷物种子萌发时α-淀粉酶的形成与酶活性测定 一、 填空 1. 在植物种子淀粉酶形成的实验中，为何要用萌发的小麦种子？ ，若去胚的小麦种子，用 处理可以达到同样的淀粉酶形成的效果。 2. 禾谷类种子萌发初期，胚内的 激素，运输到 部位后诱导合成相关酶，并水解胚乳中的 。因此，在谷物种子淀粉酶形成的实验中，通常选用已萌发的种子，如选用去胚的种子，须加入 进行预处理。 3. 种子萌发过程中，属于活化的酶有 ，重新合成的有 等。 二、 问答 1. 提供小麦种子，1％淀粉琼脂平板和I2-KI溶液，请设计一个实验证明萌发的种子中含淀粉酶。 2. 请设计一个实验证明赤霉素在大麦种子萌发过程中的作用是诱导了糊粉层中 -淀粉酶的新的形成？
-
面粉的主要成分是淀粉。淀粉有由直链淀粉和（）组成
-
β-淀粉酶可作用于直链淀粉和支链淀粉，切断α—1，4—苷键该酶又称为内淀粉酶（）
推荐题目
- 患者女，30岁。反复出现抽搐发作两天，病前曾因工作上的事情与同事发生过争吵。抽搐发作为阵发性，发作时呼之不应，口角歪斜，对光反射存在，1分钟左右缓解，事后有时能回忆发作时的情况。对于该患者最合适的治疗方案为（）
- 加味理中地黄汤功效与作用
- 企业门户首先应作为一个独立应用与其它各业务应用共同使用（）产品提供的统一用户管理和身份认证管理功能。
- 下列对出血热患者并发高血钾的治疗，错误的是（）
- 联网型出入口控制系统普遍采用计算机网络对系统进行授权与设置，前端现场控制器实时执行管理控制功能。（）
- 在导出切片时，在文件类型中必须选择（）格式，否则是无法使用这些切片。
- 属于尽职调查报告质量要求的有（）。
- 市场营销信息是丰富多彩瞬息万变的。
- 我国对外政策的根本问题是
- 飞行器平台分系统的动力子系统包括?()