新鲜水果制成干果后（）的损失量大。
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新鲜蔬菜水果洗净生吃，营养素损失较少。
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有一种单糖，主要存在于水果和蜂蜜中，可制成糖浆，是饮料、糖果、蜜饯等的重要原料，人体吸收后经肝转化成葡萄糖而被利用，这种单糖是（）
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为婴儿自制菜水和果水时取新鲜蔬菜和水果要洗净切碎加4倍开水，煮10----20分钟后，倒出汁加少许糖可食用。
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拌制法是将新鲜而又能直接食用的生料或凉的（），经刀技加工成小的形状后，用调味品拌制成菜的技法。
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拌制法是将新鲜而又能直接食用的（）或凉的熟料，经刀技加工成小的形状后，用调味品拌制成菜的技法。
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青贮饲料是以新鲜的天然植物性粗饲料为原料，在厌氧条件下经（）为主的微生物发酵后制成的饲料。
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由新鲜水果、蔬菜或壳类干果制成的面膜称（）。
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有一种单糖，主要存在于水果和蜂蜜中，可制成糖浆，是饮料、糖果、蜜饯等的重要原料，人体吸收后经肝转化成葡萄糖而被利用，这种单糖是（）。
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新鲜水果在贮存过程中，容易发生的变化（）。
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加工的水果制品可以替代新鲜水果。
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某水果店新进一批时令水果，在运输过程中腐烂了1/4，缺货时又损失了1/5，剩下的水果当天全部售出，计算后发现还获利10%，则这批水果的售价是进价的（）。
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用不同比例的乙二醇和水可以配制成不同冰点的防冻液，其特点是：冰点低、热容量大、冷却效果好、粘度小、流动性好、沸点高、挥发损失大。
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湿蛋制品是指新鲜鸡蛋（）（）（）后，将蛋清与蛋黄分离，搅匀过滤后经杀菌后制成的一类含水量很高的蛋制品，主要包括（）（）和（）三大类。
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某水果店新进一批时令水果，在运输过程中腐烂了1/4，缺货时又损失了1/5，剩下的水果当天全部售出，计算后发现还获利10%，则这批水果的售价是进价的（ ）。
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国际邮件业务规定“容易腐烂的物品禁止寄递，如新鲜鱼、肉、水果、蔬菜，包括其制成罐头食品等。”
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果脯是将新鲜水果糖渍而成，维生素损失较多，含糖量较低。
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我国水果、蔬菜的采后损失率平均为（ ）
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我国水果、蔬菜的采后损失率平均为（ ）
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国际邮件业务规定，“容易腐烂的物品禁止寄递，如新鲜鱼、肉、水果、蔬菜，包 括其制成罐头食品等。”此题为判断题(对，错)。
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水果类可分为鲜果、干果和坚果。（）此题为判断题(对，错)。
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新鲜水果通过加糖制成果脯以抑制微生物的生长，所用糖的浓度为（)。
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9、新鲜水果经过加工晒干后损失最多的维生素是（）
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【计算题】甲公司（增值税一般纳税人）经营业务主要是通过购买农产品进行深加工后在网络平台上销售，2020年1月该公司的购进业务如下： （1）向农业批发单位购买鲜肉90万元，取得增值税普通发票。 （2）向农产品经销商购买各类新鲜水果200万元，其中，取得小规模纳税人开的增值税专用发票80万元；取得一般纳税人开具的增值税专用发票120万元。购入前，公司无水果库存。 （3）甲公司购入水果深加工制成果脯对外销售，领用本月购进的新鲜水果制成蜜饯、果脯销售。 计算上述业务可以抵扣的进项税额。
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