9、新鲜水果经过加工晒干后损失最多的维生素是（）
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海带加工的方法有盐干和淡干，晒干后的海带包装淡干品每包（）KG.
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鲜黄花菜中毒是由于其中含有（）彻底炒熟食用或晒干后食用。
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在制作面食时B族维生素损失最多的烹调方法是（）
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维生素C的丰富来源是新鲜蔬菜水果
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面粉加工中维生素损失最多的烹调方法是（）。
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新鲜水果能提供丰富的维生素C和哪种维生素（）
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可增加水果维生素损失的加工方法有（）。
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在冷冻保藏食品过程中，维生素损失最多的阶段是（）。
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在加工水果罐头时，水溶性和热敏性维生素的损失一般可达到（）。
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药材三七加工时剪下的根茎和支根晒干后，其商品规格名称分别是（）
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晒干的大豆细胞中含量最多的化合物是（）
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加工的水果制品可以替代新鲜水果。
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水果用晒干方法制作成干制品之后，维生素C虽然有损失，但胡萝卜素却能很好地保存下来。（）
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当今世界栽培面积最大、产量最多的水果是（）。
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不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是（）。
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果脯是将新鲜水果糖渍而成，维生素损失较多，含糖量较低。
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水果的营养价值和新鲜蔬菜相似，是人体矿物质、维生素和蛋白质的重要来源之一。
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花青素含量最多的水果是（ ）
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反复淘洗大米,或将大米浸泡加热,损失最多的营养素是维生素。( )
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含水分多的食物 ，干燥的、晒干的食物则更 。新鲜的香菇属 ，晒干的香菇属 。
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新鲜水果是维生素D的良好来源。( )
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蔬菜水果中维生素的含量丰富， 其中含量最多的是 ().()和() 。
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维生素C主要来源于新鲜的蔬菜与水果。()
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下列制作面食的烹调方法中，B族维生素损失最多的是（）
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