做馒头只用泡打粉行吗
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常用的化学原料有泡打粉、溴粉、()、纯碱、明矾、枧水等。
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借款或贷款朝觐,行吗?为什么?
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.做馒头的面粉在发酵时会产生一些酸,使蒸出的馒头有酸味,如果在面团中加一些纯碱(或小苏打),可以使馒头蒸熟后疏松多孔,原因是?
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用500克面粉和面做发糕,需要苏打粉()克。
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汽车起重机可以吊载运行吗?
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我身体很弱,贫血,现在肩负工作重任,平时没有时间做饭。很惭愧,我学佛对持戒方面做不到,可身体实在快无法承受了,我吃三净肉,每月斋日我吃素食,这样行吗?是不是吃肉了就不能放生了?
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在大批量生产馒头、油条等食品时,常常将可以食用的苏打粉溶于水之后拌入面中,以增加食品的蓬松感,苏打粉的主要成分是()。
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发粉脆皮糊是用泡打粉、()调制而成的。
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中国联通的客户,能用随e行吗?
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面粉可根据其面筋含量的高低而分为高筋面粉和低筋面粉。前者适宜于做馒头、面包等软韧性食品, 后者适宜于做饼干、香脆饼等松脆性食品。
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面包和馒头都是发面做成的,适合于面包的各种材料,同样可以做()。
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调制脆皮糊的添加剂是泡打粉。
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()武松为什么怀疑孙二娘店里的馒头是人肉做的?
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泡打粉不是调制脆皮糊的添加剂。
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泡打粉是一种()的,是以作为主要作用的物质。
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有一个果品公司业务员到苹果产地与一老果农谈判收购价格。 问:“多少钱一斤?” 答:“8毛。” 问:“6毛钱行吗?” 答:“少一分不卖。” 问:“你别老抠了,做买卖咋像女人一样?来点痛快的!” 老果农横眉冷对:“你小子才是女人!吃饱了撑得跑这儿打架来了!”业务员边跑边说“不卖拉倒,烂了活该!”这种情况下产生的僵局可以考虑采用( )策略。
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酵母粉可用作面包制作或包子馒头,主要作用是扩展面筋筋度及增加面团体积,使做出来的成品口感较韧。
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从1,2,3,4,5号小白鼠中任取两只做新药试验:(1)两只都用新药;(2)一只用新药,一只用安慰剂.试写出这两种试验的样本空间,并计算所取两只中有一只是4号小白鼠的概率.
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经常在食堂用餐的小明看到食堂用蒸笼蒸馒头,他想是上层还是下层蒸格中的馒头先熟呢?小明仔细观后发现:高温经常在食堂用餐的小明看到食堂用蒸笼蒸馒头,他想是上层还是下层蒸格中的馒头先熟呢?小明仔细观后发现:高温的水蒸气经过多层蒸格向上升时,遇到冷的蒸笼盖时,大量的水蒸汽发生_________现象,_________很多热量,使_________层蒸格中的馒头先熟。有经验的师傅在拿刚出笼的馒头前,先将手沾点水,这样做主要利用水_________,是手不会烫伤
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泡打粉作用
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制作馒头时,需加入面碱(主要含碳酸钠,呈碱性),如果面碱放多了,蒸出的馒头会发黄,且口感不好。为除去过多的面碱,做馒头时可加入适量的()