酿造优质白酒一般应以（）为主要原料。
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黄酒是以（）为主要原料酿造而成的发酵酒。
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特香型：以大米为主要原料，传统固态发酵，具有特香型风格的白酒。（）为代表。
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大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是（）
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高粱、玉米、大米、糯米、大麦等是酿造中国白酒的主要原料。
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浙江绍兴黄酒是我国最古老的酒之一，它以优质糯米、小麦和绍兴鉴湖水为原料，经独特工艺发酵酿造而成。
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浓香型大曲酒酿造的基本特点，可归纳为几句话，即以高梁为制酒原料，优质小麦、大麦、豌豆混合配料，培制中、高温曲，（），采用续糟（或楂）配料，混蒸混烧，（），原度贮存，精心勾兑。
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酒在中国家喻户晓，按颜色命名可分为红酒、白酒等；按酿造时间命名可分为老酒、春酒、年酒、时酒、新酒、雪酒、伏酒、腊酒、清明酒等；按原料命名的可分为高梁酒、麦酒、雄黄酒和番薯酒等。这反映出（）
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白酒酿造用水一般在（）以下都可以。
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甲市某酒厂酿造的"蓝星"系列白酒深为当地人喜爱。甲市政府办公室发文指定该酒为"接待用酒"，要求各机关、企事业单位、社会团体在业务用餐时，饮酒应以"蓝星"系列为主。同时，酒厂公开承诺用餐者凭市内各酒楼出具的证明，可以取得消费100元返还10元的奖励。关于此事说法正确的是（）。
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泸州老窖年份特曲所用的白酒为用（）酿造。
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白云边酒属兼香型白酒，其生产工艺为以优质高梁为原料，小麦高温大曲为糖化发酵剂，采用高温闷料，高比例用曲，经高温堆积，2次投料，（）轮次发酵的酱香型生产工艺。
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清香型白酒酿造时（清蒸二次清工艺）主要通过（）控制入缸时淀粉浓度。
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酿造啤酒使用的主要原料是大麦；我国一般使用大米作为辅助原料，欧美国家较普遍的使用玉米作为辅助原料，非洲一些国家使用（）作为辅助原料。
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酿造白酒使用的原料中淀粉含量越高越好，最好用纯淀粉作原料。
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树态法酿造白酒的最大特征是：固态发酵液、（），它的主要特点：（1）采用（），开放式生产，并用多菌种混合发酵；（2）（）；（3）采用（）来调节酒醅淀粉浓度、（）；（4）设备为（）蒸馏。
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某酒厂为增值税一般纳税人，主要生产白酒和果酒。2012年3月采用分期收款方式销售白酒，合同规定，不含税销售额共计200万元，本月应收回60%货款，其余货款于6月10日前收回，本月实际收回货款50万元；销售果酒取得不含税销售额15万元，另收取优质费3.51万元。该企业本月销项税额为（）万元。
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浓香型白酒酿造过程中，粮糟踩窖的原则主要包含（）
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薯干原料酿造的白酒，由于带有原料气味，因此以后就形成了国家优质酒。
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酿造小曲白酒的主要微生物是（）.
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在白酒酿造过程中，参与发酵的酵母菌主要有（）、（）、（）等。
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甲市某酒厂酿造的“蓝星”系列白酒深为当地人喜爱。甲市政府办公室发文指定该酒为“接待用酒”，要求各机关、企事业单位、社会团体在业务用餐时，饮酒应以“蓝星”系列为主。同时，酒厂公开承诺：用餐者凭市内各酒楼出具的证明，可以取得消费100元返还l0元的奖励。下列关于此事的说法中，不正确的是（）。
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甲市某酒厂酿造的“蓝星”系列白酒深为当地人喜爱。甲市政府办公室发文指定该酒为“接待用酒”，要求各机关、企事业单位、社会团体在业务用餐时，饮酒应以“蓝星”系列为主。同时，酒厂公开承诺：用餐者凭市内各酒楼出具的证明，可以取得消费100元返还10元的奖励。下列关于此事的说法哪一项是不正确的？
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【单选题】白酒酿造用水一般在什么水以下都可以（)
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白酒酿造用水一般（）以下都可以。
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