所谓混烧老五甑法工艺,是原料与出窖的香醅在同一甑同时蒸馏和蒸煮糊化,在窖内有4甑发酵材料,即()、()、()和()。出窖加入新原料分成5甑进行蒸馏,其中()入窖发酵,()为丢糟。
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老五甑操作法中,由于糟醅含水量大,不利于()等醇溶性香味成分的提取。
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混蒸续渣:酒醅+原料混合蒸馏,又叫混蒸混烧。
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采用老五甑法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家,著名的有()等。
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老五甑法工艺,又称()。
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老五甑法工艺操作中,从投产开始,第三排共做4甑。将第二排()酒醅不加新原料,蒸馏出酒后作回糟入窖发酵。
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老五甑法工艺,从投产开始,第一排又称立楂,共2甑,分别投入新料,配入酒醅和酒糟2—3倍,加入辅料(稻壳)()%,进行蒸煮糊化加热水泼浆、降温、加大曲粉、加水、入窖发酵。
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麸曲白酒生产中的混蒸续茬法老五甑工艺适用于()原料酿酒。
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糟腌是将原料放人事先兑制好的香糟汁中浸渍的一种方法。
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跑窖法工艺特点是一个窖的糟醅在下轮发酵时装入另一窖池(空窖),不取出发酵糟(),而是逐甑取出()。
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浓香型大曲酒酿造的基本特点,可归纳为几句话,即以高梁为制酒原料,优质小麦、大麦、豌豆混合配料,培制中、高温曲,(),采用续糟(或楂)配料,混蒸混烧,(),原度贮存,精心勾兑。
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大曲酒发酵工艺中不打黄水坑、不滴窖的属于()法工艺。
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老五甑操作法中,一般来说糟醅含水量大,拌和前糟醅(大楂、二楂)含水量一般在()%左右,加料拌和后,水分为()%左右。
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RCC-MM3301中规定:所谓批,是指来自同一熔炼炉号、经同一制造工艺生产、同炉热处理且尺寸相近的部件。每批重量不得超过()。
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老五甑法工艺操作中,窖内各甑发酵材料的安排顺序可因地制宜,根据各厂的实际情况和季节安排窖内各甑。一般冬季把()放在窖底。
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老五甑工艺操作中,第二排共3甑,其中2甑为大楂和二楂,一般加入原料的()左右,其余1甑加入原料的()左右作为小楂。
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老五甑法工艺,从投产开始,第四排又称圆排。将第三排的()出窖蒸馏出酒后为()。
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老五甑操作法
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清香地缸酒工艺是采用清蒸续楂,清香瓷砖窖池发酵采用混蒸混烧,浓香窖池酒采用()。
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所谓焊接,就是通过对两件金属物件加热或者施加一定的压力,或者同时使用加热和加压工艺,并添加或不添加各种填充材料,是物件达到连接的一种方法()
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老五甑操作法中,一般来说糟醅含水量大,拌和前糟醅(大楂、二楂)含水量一般在%左右()
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老五甑法工艺,是原料与出窖的香醅在同一甑同时蒸馏和蒸煮糊化,在窖内有甑进行蒸馏()
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大曲酒发酵工艺中不打黄水坑、不滴窖的属于()工艺。
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多仓混棉机是采用()或()方法,使不同时间喂入混棉机内的不同成份的原料同时输出,而同一时间喂入的相同成份的原料不同输出,以达到均匀混合的目的。
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生产乙烯、丙烯同时付产丁二烯、苯、甲苯、燃料油等基本有机原料及燃料的最基础也是最主要的工艺过程是()。
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