油脂品质下降通常称为油脂的()。
![](/upload/20220827/c85071da6ff0aadc10ebce6c25bb4f0d.png)
相似题目
-
油脂品质下降通常称为油脂的()。
-
油脂品质下降通常称为油脂的()
-
油脂经常时间加热,会导致油的品质降低,如()
-
油脂品质检验一般多用感官检验,主要从色泽、()、气味、透明度等几方面。
-
油脂不溶性杂质含量高时,不仅影响油脂的食用品质,还能加速油脂的品质的变化,影响油脂的安全储藏。
-
油脂加热到280°颜色变深,但不变黑,这也是合格的品质特征。
-
透明度、气味、滋味等()反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏。
-
简述植物油脂碘值的定义及其在油脂品质评价中的意义。
-
透明度、气味、滋味等()反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏
-
油脂及含油多的食品在加工、贮存、销售过程中,由于接触空气,受日光照射以及微生物和酶等作用而出现令人讨厌的臭味,这种油脂品质劣化的现象称为()
-
油脂不溶性杂质含量高时,不仅影响()的食用品质,还能加速油脂的品质的变化,影响油脂的安全储藏。
-
食用油脂的品质检验最普遍采用的方法是()
-
植物油脂通常呈,叫做油;动物油脂通常呈,叫做脂肪。
-
油脂类蛋糕是蛋糕的基本品质之一,通常情况下,( )是油脂类蛋糕常用的油脂。
-
油脂经长时间加热可以引起油脂 A、 粘度增加 B、 粘度下降 C、 碘值上升 D、 碘值下降
-
油脂不溶性杂质含量高时,不仅影响油脂的食用品质,还能加速油脂的品质的变化,影响油脂的安全储藏()
-
油脂中含较多的杂质,不仅会严重影响油脂的品质,而且还会严重影响油脂的储藏稳定性。此题为判断题(对,错)。
-
烘烤时间对油脂蛋糕品质影响较大,一般视蛋糕的大小烘烤时间在()左右。
-
油脂开封后未用完的部份,其瓶罐应随时加盖,以免杂质掉入影响油的品质。()
-
油脂品质检验一般多用感官检验,主要从()、滋味、气味、透明度等几方面
-
煮炉目的是清除锅筒内部的铁锈,油脂,污垢,以防蒸汽品质恶化,受热面过热烧坏。
-
()"617.由于油脂具有(),故加入油脂后影响了面粉的吸水量,并且吸水量随着油量增加而不断下降
-
油脂老化是因高温的影响发生热聚合,()的变化,使油脂增稠,热点下降,色泽变暗。
推荐题目
- 粮食是指什么?
- 以春夏时节、秋冬时节为依据制定出的鞋类新产品设计开发计划更具有针对性。
- 根据《反家庭暴力法》的规定,人身安全保护令由人民法院以()形式作出。
- 企业的伦理经营意味着企业注重维护_____________的利益,从而要采取行动并付出一定的成本。
- 在地形图上可以确定()。
- 学校管理人员应该具备的素质包括哪些?
- 已知Kspθ(A2X3),则在其饱和水溶液中,c(A3+)=()。
- 人为增重的炮山甲特征()
- 今年年初的工作会议上,王进喜董事长在坐报告时提到2019年,面对1961年以来的最强降水,全体干部职工大力弘扬“()”精神。
- 糖尿病饮食控制,碳水化合物可占总热量的A______,每日每千克标准体重蛋白质B______,脂肪C_____。