把调味品放进原料中拌匀后是否需要（），是腌制与拌味的一个区别。
相似题目
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酱是将原料先用料酒或蜂蜜调味品腌制入味，经焯水，用旺火烧开，再用小火煮熟，使汤汁涂挂于原料表面，此过程称为酱。
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需要腌制后放置一定时间再烹调的原料，最适宜的贮存条件是（）。
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上浆就是把原料与（）、蛋液、调味品、水巧妙地结合，从而达到烹调前原料标准。
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有味的汤汁勾芡后再放进成熟的原料拌匀的调味方法称为（）。
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鱼露是以（）为原料，经腌制发酵后提炼的一种鲜味调味品。
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对烹调原料进行调味方法有七种：(1)加热前调味；(2)加热中调味；(3)加热后调味；(4)加热前和加热中调味；(5)加热前和加热后调味；(6)加热中和加热后调味；(7)加热前、加热中和加热后调味。
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调味酸牛乳主要是指牛乳或复原乳在发酵后添加天然果料所制成的产品，但需要指明的是没有明确指出是否添加食糖、调味剂等辅料。
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下列调味料中主要呈麻味的是（）。
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腌腊是（）原料以花椒盐或硝盐腌制后，再进行烟熏或直接晾干的腌制方法。
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在酱油和酱类调味品的制作过程中，经过发酵后产生了原料中不含有的（）
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酱制动物性原料时，一般是先将原料用有色调味品、盐和（）腌制。
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腌腊制品是以畜禽肉类为原料，经食盐、酱料、硝酸盐、糖和其它调味料腌制或酱制以后，再经过造型和烘烤等工艺加工而成的一类生肉制品。（）
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当把所有的市场问题都放进来考虑以后判断一个国家是否是市场经济国家也应该把什么放进来考虑？
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煎是西餐常用的烹调方法，指把加工成形的原料，经调味后，在中火或大火上，用___________油迅速加热烹调至规定火候的烹调方法。
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“拌”是把（）或晾凉的熟菜原料加工成丝、条、片等小料，再加入各种调味料拌匀的做法
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【判断题】一般认为腌腊制品中的风味物质，有些是肉品原料和调味料本身所具有的，而有些是在腌制过程中经过物理、化学、生物变化产生的，有的是由微生物发酵而形成的。
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“拌”是把生菜或晾凉的（）原料加工成丝、条、片等小料，再加入各种调味料拌匀的做法
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“腌腊”是（）原料以花椒盐或硝盐腌制后，再进行烟熏或直接晾干的腌制方法
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“腌腊”是动物性原料以（）或硝盐腌制后，再进行烟熏或直接晾干的腌制方法
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下列调味品中主要呈麻味的是()。
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油浸把原料用（）浸熟之后，另外调味
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腌腊是动物性原料以花椒盐或（）腌制后，再进行烟熏或直接凉干的腌制方法
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腌泡是原料浸泡于有各种调味料的（)中腌制的一种方法。
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调味0的需要，原料加热成熟后对原料进f？味，分为补充调）调味两种