制作的现榨果蔬汁和水果拼盘()用完。
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()在皇宫里,黄蓉让郭靖享受了一次做皇帝的待遇,送上了水果拼盘,郭靖挑了样什么?
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制作水果拼盘、冷盘等直接入口的食品,要防止苍蝇、蟑螂等害虫接触,避免()的污染。
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制作的现榨果蔬汁和水果拼盘可隔餐供应。
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拼盘制作的要求有哪些?
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饮料现榨及水果拼盘制作要求:()。
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用于制作现榨果汁、食用冰等食品的水,应为通过符合相关规定的净水设备处理后或者煮沸冷却后的饮用水。
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水果蔬菜的品质包括()、()、()、(),根据构成果蔬品质化学成分功能的不同,通常将其分为四类即:色素、()、()、质构。
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请列举3种制作水果拼盘时,盛器的选择方法。
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婚宴上的水果拼盘中不可出现的一种水果是()
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根据果蔬成熟过程中有无呼吸高峰的出现,将果实分为呼吸高峰型水果和非高峰型水果。以下四组水果均属于呼吸高峰型水果的是()。
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()是指以新鲜水果、蔬菜及谷类、豆类等五谷杂粮为原料,通过压榨等方法现场制作的供消费者直接饮用的非定型包装果蔬汁、五谷杂粮等饮品,不包括采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料。
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从事现榨果蔬汁和水果拼盘加工的人员操作前应更衣、洗手并进行手部消毒,操作时可戴、也可不戴口罩。
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关于饮料现榨和水果拼盘加工操作要求,以下表述正确的包括()。
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新鲜果蔬的水分含量很高,所以微生物不易滋生,利于水果蔬菜贮藏( )
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用于制作现榨果汁、食用冰等食品的水,应为通过符合相关规定的净水设备处理后或者煮沸冷却后的饮用水。此题为判断题(对,错)。
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制作现榨饮料、水果拼盘及加工生食海产品的,不需要分别设置相应的专用操作场所。()
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Q6S的果蔬槽和功能槽都可以清洗水果,以下描述正确的是()
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现榨果蔬汁和水果拼盘要当餐用完,不能留存再食。此题为判断题(对,错)。
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制作水果拼盘时要注意颜色的搭配,以下属于对比色搭配的是()。
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根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定,对于从事现榨果蔬汁和水果拼盘的人员应做到的卫生要求,以下最正确的是____
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这是水果拼盘,酒店赠送的。中译英
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现榨果蔬汁,指以新鲜水果、蔬菜为原料,经压榨、粉碎等方法现场加工制作的供消费者直接饮用的果蔬汁饮品,不包括采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料。()
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现榨果汁饮品、熬制茶水、养生五谷米浆应及时供应,不得隔夜、掺假、使用防腐剂重复混合供应,制作到供应时间不宜超过()小时
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制作被花蛋糕的被浆和水果,尽量当天用完:如有剩余的,应存放在专用冰箱内()
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