（)厨房安全涉及到厨房生产、创造效益以及保证员工利益等多方面的意义。
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将厨房员工进行评价，其评估人员对厨房员工从最好到最差进行排队，根据厨房员工的全部表现生观地进行的。这种方法是（）
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厨房设备维修保养要配备必要的测量、控制、检验、分析和保险用的仪器仪表，定期对设备进行检查，以保持设备良好的性能和精度，保证生产安全。
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不同规模、不同档次、不同规格要求的餐饮企业的厨房，其员工配备的数量是不一样的。以下因素不属于确定生产人员数量的因素是（）
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厨房安全是指厨房生产所使用的原料、生产方式、生产成品、人员设备及厨房（）等方面的安全。
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厨房的通道是保证厨房正常生产和物流畅通的重要条件，允许2人平行通过的厨房内部通行通道的最小宽度一般是（）.
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《中央厨房许可审查规范》规定申请中央厨房提交的保证食品安全的规章制度应当包括（）。
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餐务部是为厨房生产服务的部门，不属于餐务部员工编制的选项是（）
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大的厨房面积是保证安全的必要条件。
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下列中属于厨房安全生产应有的规章制度的是（）。
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根据行业规范，为确保冷菜出品厨房内食品及操作卫生，要求冷菜出品厨房员工进入冷菜生产操作区必须（）
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餐饮产品的生产，从总体上来看分为原料的进存环节、厨房生产环节以及（）。
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下列不属于厨房安全生产要求的是（）。
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根据厨房员工的全部表现，厨师长对厨房所有员工从最好到最差逆行依次评估，这种评估万法是（）。
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厨房安全是指厨房生产环境的安全。
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厨房生产人为因素即厨房员工在厨房生产过程中表现出来的对厨房产品质量造成影响的（）因素。
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粤菜厨房内部及相关岗位员工配备比例一般为一个炉头配备7个生产人员。其他菜系的厨房，炉灶与其他岗位人员（含加工、切配、打荷等）的比例为1：4，点心与冷菜工种人员的比例为1：1。这种人员配备万法是（）。
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因为厨房管理涉及安全问题，所以才有“安全第一，预防为主”的口号。
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领导以身作则激励员工创造业绩属于厨房员工激励方法中的（）
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为了保证厨房生产顺利进行，而必须配备、与厨房关系密切的主要指的是（）
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厨房安全是保护员工利益的根本。
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为了保证用电安全， 厨房电线选择的线径一般为（）铜导线。
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下列不属于厨房安全生产的要求的是( )。
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申请中央厨房提交的保证食品安全的规章制度应当包括_____。
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厨房安全包括水平原料本身的安全性、厨房生产过程中的安全以及（）自身的安全
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