面包内的乳化剂功能（）
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硬质面包烘烤时，一般对湿度的要求较简单，正常烤箱内的湿度已能满足硬质面包的需要。
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再生斜管内的催化剂输送属于（）。
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单硬脂酸甘油酯是乳化剂的一种，我国食品卫生法规定：通常用于饼干、面包、冰激凌及巧克力糖的最大用量为（）
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以下属于真空式油水分离器的特点是（）。 ①分离筒内的真空度同时起到“气浮分离”的效应，使油水分离效果好 ②污水进入分离器时不会被泵搅拌乳化 ③具有压力海水反向定期冲洗功能，使分离器保持清洁，高效
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糖在面包生产中的功能包括（）。
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提升管内的催化剂输送属于（）。
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服务员将面包、黄油放在客人的面包盘和黄油碟内的服务必须在西餐宴会开始前（）。
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（）乳化剂在蛋糕内的功能是。
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硬质面包烘烤时，一般对湿度要求较简单，正常烤箱内的湿度已能满足需要。此题为判断题(对，错)。
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以下属于真空式油水分离器的特点是（）。①分离筒内的真空度同时起到气浮分离的效应，使油水分离效果好②污水进入分离器时不会被泵搅拌乳化③具有压力海水反向定期冲洗功能，使分离器保持清洁，高效
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两斜管内的催化剂输送属于密相。（)
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NFV不仅仅适用于控制面功能，样适用于数据面包处理；适用于有线和无线网络（）
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以下属于真空式油水分离器的特点是（)1分离筒内的真空度同时起到"气浮分离"的效应，便油水分离效果好2污水进入分离器时不会被泵搅拌乳化3具有压力海水反向定期冲洗功能，使分离器保持清洁，高效。
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