烹调鸡蛋时,哪些方法更容易保存营养素:()
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下列烹调方法,有利于保存食物营养素的方法包括()
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下列哪些清洗方法更容易损失蔬菜中的营养素:()
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在食物加工、烹调过程中,最容易损失的营养素是:()
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为了减少食物在烹调时营养素的损失,常采用()等方法。
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鸡蛋营养丰富,怎样吃才更有利于身体健康?()
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炸鱼时,下列哪个方法更容易保存营养素:()
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煤样的保存,煤样已制成各种试验用试样时,大部分颗粒已经很细,表面积增大,更容易氧化。保存这些试样时,更要注意包装严密,防止氧化变质。
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煤样已制成各种试验用试样时,更容易氧化。保存这些试样时,更要注意密闭,防止氧化变质。
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烹调加工可造成某些营养素的损失,一般加工烹调方法不易损失的营养素是()
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下列哪些加工烹调方法,有利于较好的保持蔬菜中各种营养素()
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烹调蔬菜时,下列哪种方法易使营养素丢失()
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烹调时尽量采用()快炒的方法,从而能降低营养素的损失。
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下列哪些烹调方法更容易保存蔬菜中的营养素:()
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洗干净的鸡蛋比没洗的鸡蛋容易保存。
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下列烹调方法最容易破坏原料营养成分的是()
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制作面食时,哪些方法更容易保存营养素()
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胡萝卜在烹调时采用( )烹调方法该营养素吸收效果最好。
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叶菜类蔬菜在烹调时避免或减少营养损失应采用( )烹调方法。
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制作面食时,烙制和蒸制更容易保存营养素。()
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食物中的营养素在烹调时遭到破坏,是不能完全避免的,但如采取一些保护性措施,则能使菜点保存更多的营养素。例如,先洗后切,现切现烹;合理切配;上浆挂糊与勾芡;避免加碱,适当加醋;多蒸煮煎,少炸烤涮。()
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真丝织物保养时可以适当喷洒除臭剂或香水,这样丝绸不容易损坏,可以保存的更长久。()
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真丝织物保养时可以适当喷洒除臭剂或香水,这样丝绸不容易损坏,可以保存的更长久。()
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更容易判断。 在配制微生物培养基时,营养物质要比例合适,必须灭菌。 ()
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煤样的保存,煤样已制成各种试验用试样时,大部分颗粒已经很细,表面积增大,更容易氧化。保存这些试样时,更要注意包装严密,防止氧化变质。()此题为判断题(对,错)。