浓香型白酒酿造过程中哪些操作需要做到“深挖低放”（）
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新酿造的酱香型白酒的存放年限有什么基本要求？
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帝亚吉欧为全球第一大烈酒公司，占据了全球烈酒市场份额的30%，而帝亚吉欧目前最大的市场主要在美国和加拿大，亚洲市场相对薄弱。水井坊不仅是中国现存最古老的酿酒作坊，而且是中国浓香型白酒酿造工艺的源头，堪称中国白酒第一坊。四川水井坊股份有限公司于2012年3月20日接到第一大股东全兴集团的外方股东帝亚吉欧的书面通知，帝亚吉欧对水井坊股份发起的收购要约计划报告书获得了中国证监会的批准。帝亚吉欧收购水井坊，属于（）
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浓香型白酒酿造中的副产物主要是（）
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帝亚吉欧为全球第一大烈酒公司，占据了全球烈酒市场份额的30%，而帝亚吉欧目前最大的市场主要在美国和加拿大，亚洲市场相对薄弱。水井坊不仅是中国现存最古老的酿酒作坊，而且是中国浓香型白酒酿造工艺的源头，堪称中国白酒第一坊。四川水井坊股份有限公司于2012年3月20日接到第一大股东全兴集团的外方股东帝亚吉欧的书面通知，帝亚吉欧对水井坊股份发起的收购要约计划报告书获得了中国证监会的批准。帝亚吉欧收购水并坊，属于（）战略。
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白酒按照香型可分为哪些类型？
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酱香型白酒生产过程的“三长”具体指什么？
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大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是（）
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芝麻香型白酒主要香味物质中呈香呈味物质有哪些？
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形成酱香型白酒风格的工艺特点有哪些？
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江苏名酒中属于浓香型白酒的有（）。
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下列白酒中，属于米香型白酒的是（）.
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白酒生产是开放式的，酿造过程将不可避免地感染大量乳酸菌，并进入窖内发酵，赋予白酒独特的风味，其发酵属于（）。
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在浓香型白酒中四大（）是己酸、丁酸、乙酸及乳酸。
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酱香型白酒的生产原料包括哪些，比例为多少？
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中国白酒的香型丰富多彩，下列白酒中属于酱香型白酒的是（）
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浓香型白酒酿造过程中，粮糟踩窖的原则主要包含（）
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浓香型白酒蒸馏过程中控制中温流酒的主要目的是（）
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在白酒酿造过程中，参与发酵的酵母菌主要有（）、（）、（）等。
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高温曲主要用于酿制（）白酒，中高温曲主要用于酿制清香型白酒，而中温大曲主要用于酿制浓香型白酒。
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浓香型白酒中主要酯类为（），之和可占白酒的总酯量的85％以上。
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白酒生产中利用的微生物主要有（）、（）和（）三大类型，并在酿造过程中不间断地发生交替、盛衰消长，产生复杂的代谢产物，构成白酒复杂而又特色的香味物质。
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中高温大曲通常用于酿造的白酒香型是（）.
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下列白酒中属于浓香型酒的是（）。
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由于酿造过程中（)，酿造的酒其香型也不相同，有浓香型、清香型、酱香型、米香型、果香型、复香型等。