（）按鲜叶原料的茶树品种分为大白和小白两种。

相似题目

• （）按鲜叶原料的茶树品种分为大白和小白两大类。

  A、绿茶 B、白茶 C、茉莉花茶 D、珠兰花茶

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• 茶树鲜叶

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• 从茶树上采下的鲜叶加工成为成品茶，通常要经过（）和（）两个阶段。

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• 茶树鲜叶中叶绿素a和叶绿素b的比值为1：1.5。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 同一茶树品种中鲜叶的茶多酚含量依季节不同有差异，含量最低的是（）。

  A . 春茶 B . 夏茶 C . 秋茶 D . 不确定

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• 茶树鲜叶中含有哦（）多种化学成分。

  A . 100 B . 200 C . 500 D . 1000

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• 白茶按原料老嫩可分为大白（）

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• 将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为（）。

  A . 茶叶初制 B . 茶叶精制 C . Ｃ.茶叶深加工 D . Ｄ.茶叶拼配

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• 白茶依茶树品种不同分为（）。

  A . 大白茶 B . 水仙白茶 C . 小白茶 D . 杂白茶

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• 茶树鲜叶中各类维生素的含量以（）最多。

  A . 维生素A B . 维生素B C . 维生素C D . 维生素E

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• 茶树鲜叶的质量包括（）四个方面。

  A . 叶片大小、形状，厚度和节间长度 B . 叶片大小、形状、颜色和叶中夹杂物含量 C . 鲜叶的老嫩度、均匀度、干净度、新鲜度 D . 鲜叶叶片大小、、形状、厚度和百芽重

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• 铁观音原是茶树品种名，其鲜叶制成青茶质量最佳。铁观音是乌龙茶中之珍品，品质最好的产于（）

  A、福建安溪县 B、福建福鼎 C、福建崇安 D、福建政和

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• 下列茶树鲜叶内含物中不是随着鲜叶嫩度的提高而增加的物质是（）。

  A . 茶多酚 B . 蛋白质 C . 氨基酸 D . 咖啡碱 E . 糖类物质

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• 茶树的鲜叶指从茶树上及时采下的（）。

  A . A、单叶 B . B、对开叶 C . C、单对开叶 D . D、芽叶新梢

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• 刚从茶树上采下的鲜叶，含水均较高，一般都在（）左右。

  A . 60% B . 75% C . 80% D . 85%

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• 下列茶树鲜叶各内含物质中，含量与嫩度呈负相关的物质是（）。

  A . 茶多酚 B . 氨基酸 C . 蛋白质 D . 咖啡碱 E . 糖类

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• 跨品种套利可分为两种情况，－是相关商品间的套利，二是原料与成品间的套利，下列交易活动中属于跨品种套利的有（　　）。

  A . 小麦/玉米套利 B . 玉米/大豆套利 C . 大豆提油套利 D . 反向大豆提油套利

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• 茶树鲜叶原料经初加工制成的茶称之为（）。

  A . 成品茶 B . 精制茶 C . 毛茶 D . 以上都不是

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• 茶树鲜叶的平均含水量是（）。

  A . 50% B . 60% C . 70% D . 75% E . 80%

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• 铁观音茶是以（）品种茶树原料制成的乌龙茶。

  A . A、铁观音 B . B、岩茶 C . C、黄金桂

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• 14. 白茶按鲜叶原料的茶树品种分为大芽和小芽两大类。

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• 【判断题】铁观音茶树鲜叶的采摘一般在春秋时节，时间较绿茶来得早。

  A．Y.是 B．N.否

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• 9、白茶根据鲜叶原料嫩度，可分为（）。

  A．白毫银针 B．白牡丹 C．贡眉 D．寿眉

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• 52、茶树鲜叶按加工工艺的不同，分为六大茶类，包括：_____。

  A．绿茶、红茶 B．青茶（乌龙茶）、黄茶 C．白茶、黑茶 D．砖茶、沱茶

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