着色原料的基本色不包括（）。
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菜肴吸附着色法是指将原料放在有色的汤汁中，通过加热使原料吸附有色调料而着色的方法。
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面点主坯原料中所用的食品添加剂主要有防腐剂，着色剂，香精，香料，乳化剂和膨松剂等。
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在糖煮之前针对不同的原料，需要进行护色或着色处理，长期以来，常用（）或（）浸硫的方式进行护色处理。
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舌的主要病色不包括（）。
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食用香料在烹饪时对菜肴和面点不但有着改善和增加香味的作用，有些香味原料还有着色、防腐、防氧化及特殊的（）作用。
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“广灵剪纸”以造型写实、刻制精巧，色彩艳丽而著称。它的原料是一种单一的雪白宣纸，工具是几把刀刃为斜形的大小不等的刻刀。程序是先用刀刻出剪纸成品，再点染着色。
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在糖煮之前针对不同的原料，需要进行护色或着色处理，长期以来，常用（）的方式进行护色处理。
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着色（渗透）探伤的基本原理是什么？
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嫩小原料的初步熟处理着色方法是用（）下锅焯煮
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菜肴吸附着色法是指将原料放在（）的汤汁中，通过加热使原料吸附有色调料而着色的方法。
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汤汁走红就是在正式烹调前，将经加工整理的烹调原料放入卤汁中加热，使原料在高温加热过程中着色。
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人类的烹饪活动包括原料、炊具、厨师、技法、肴馔、理论、社会联系七个方面的基本要求。
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在化学膨松原料中，面点制品中加入（）能使成品具有硬脆、爽滑、弹性、易着色等特性。
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将原料放在有色的汤汁中，通过加热使原料吸附有色调料而着色的方法称为（）。
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（）的基本内容应包括原料的名称、数量、状态、性质等信息和运输、装载信息。
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基本有机原料中的“三烯”包括（）。
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将有色的调味卤汁均匀地包裹在原料的表面使原料着色的方法称为（）。
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由于炭黑粒径大小很大程度上取决于（），因此原料油是影响炭黑着色强度的主要因素。
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塑料着色除了能在塑料原料中加入染料，还可以通过特种着色工艺，如荧光着色和（）。
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葡萄酒酿造基本工艺包括原料的机械处理和酶处理等步骤。（ ）
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为了保证走红的原料色泽红润，可以添加适量的着色剂。（）
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影响原料品质的基本因素主要包括物理因素、化学因素和生物因素。（)
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将有色的调味卤汁均匀地包裹在原料的表面使原料着色的方法称为()。
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影响原料品质的基本因素主要包括物理因素、化学因素和生物因素
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