乳酸乙脂是白酒中香味成分之一。
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白酒中微量香味物质含量极微，仅占总量的（）左右。
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浓香型白酒的香味分以（）成分占绝对优势，无论有数量上还是在含量上都居首位，酯类成分约占香味成分问题的60%；其次是（），约占总含量的14%～16%；（）占第三位，约为总量的12%；（）（不含乙缩醛）则占总量的6%～8%；其他类物质仅占总量的1%～2%。
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白酒中微量香味物质含量极微，仅占总含量的（）左右。
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白酒香味成分分为（）、（）、（）等三部分。
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乳酸乙酯在芝麻香型白酒中主要作用是呈香。
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乳酸乙脂为总脂含量最高的白酒是（）。
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芝麻香型白酒主要香味物质中呈香呈味物质有哪些？
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为什么白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量的风格的重要关键？
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白酒在酒液入口腔后，香气立即充满口腔，这是白酒香味中的（）。
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白酒中的香味物质，如（），（）等含量虽少，但阈值极低，有极强的香味，在白酒呈香上起到重要作用。
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黄酒发酵过程中氨基酸甲酸乙脂是怎样形成的？
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为了增加清香型白酒的香味，也允许酒中存在一定含量的己酸乙酯。
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白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的重要因素之一。
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酯类是白酒中香味的重要组份，在白酒中，除乙醇和水之外，酯的含量占第三位，现在白酒中检出的酯类有45种以上。
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白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键。
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在浓香型白酒中四大（）是己酸、丁酸、乙酸及乳酸。
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除色谱骨架成分外，凡含量小于（）mg/100ml的微量成分视为复杂成分，它们的总量占白酒香味成分总含量的5%。
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酱香型白酒有多少种香味成分？
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请说出白酒中以ɑ--联酮为结构的香味成分。
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大米在混蒸混烧的白酒蒸馏中，可将饭的香味成分带至酒中，使酒质（）。
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浓香型白酒香味组分中酯类的绝对含量占各成分之首，其中（）的含量又是各香味成分之冠，是除乙醇和水之外含量最高的成分。
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白酒香味成分为色谱骨架成分，协调成分，复杂成分。
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17、膜脂是生物膜的基本组成成分，其中含量最丰富的膜脂是（）
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8、（）是形成浓香型白酒香味成分的前躯物质，是各种酯类的主要组成部分。
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