加工面点原料的贴板要（）分开，以免交叉污染。
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食品生产加工企业必须采用（）、（）的食品加工工艺流程，生产加工过程应当严格、规范，防止生物性、化学性、（），（）、原料与半成品、成品交叉污染，食品不得接触有毒有害物品或者其他不洁物品。
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面点制作的操作程序是原料准备、工具准备、成形前加工、（）、熟制。
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中式面点的馅心制作，原料加工均要求（）。
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要根据原料的性质适当掌握焯水时间，如原料体积的大小、质地的老嫩等。有特殊气味的原料应与其他原料分开，以免味道污染。
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西式面点是以（）为主要原料，加以一定的辅料，经过一定加工而成的营养食品。
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初加工间用于处理动物性食品原料和植物性食品原料的砧板、刀、案、台、池及容器一定要按（）彻底分开使用。
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医疗区域应明确服务流程，保证洁、污分开，防止因人员、物品流程交叉导致污染。
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为防止交叉污染，（）要与生食分开。
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使用冰箱保存冷菜时，（）必须严格分开，以防交叉污染。
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面点是以（）为主要原料，经过加工而制成的具有一定营养价值的米面制品。
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卸掉的吸头一定不能和新吸头混放，以免产生交叉污染
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从烹饪涉及的范围来看，中式烹饪主要包括冷菜制作工艺、热菜制作工艺、面点制作工艺原料加工工艺、（）工艺。
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房屋布局应按采集原料血浆的流程合理设置。业务工作区的（）分开，控制区应有明显的（）。人流、物流分开；工作人员和（）通道分开；流向合理，避免交叉。
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西式面点原料的合理选择，首先原料的类别要（）。
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生产经营场所应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
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交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指()A.()?()食品从业人员带菌，造成对食物的污染B.()?()生、熟食品及加工用具、容器未严格分开，造成熟食污染C.()屠宰过程中造成的肉类食品污染D.()餐具未严格消毒造成的食品污染
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冰箱内生的食物和熟的食物必须分开放置，防止交叉污染（）
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为避免交叉污染，原料与半成品、成品必须分开放置，如果条件有限，成品与半成品可以一起存放（）
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《食品安全法》规定食品生产经营应该具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物（）
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中式面点在馅心的制作上，应从选用原料、（）、口味、加工方法等进行改良及创新
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面点原料初加工的卫生要求（）消除有害物质，初加工间卫生符合要求
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传送过程中出菜单不得接触菜品，以免引起交叉污染（）
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原料血浆采集区内工作人员、供血浆者通道和物流、污物通道应当分开;流向合理，避免交叉。（)
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各加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局，并能防止食品在存放、操作中产生交叉污染。对 109.食品包装用纸的印刷面不得直接与食品接触，以免印刷油墨中的有害金属和溶剂污染食品（）
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