蔬菜初加工的加工方法为（）。用新鲜蔬菜制馅，大都需经过（）。
相似题目
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对蔬菜进行初加工时，应先将蔬菜洗净，再用沸水作极短时间的热烫。
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下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（）。
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花菜类蔬菜初加工的方法是：去除花蒂、花心和茎叶，再将（）取下。
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蔬菜加工的方法有（）、（）、（）、（）、（）和（）。
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根菜类蔬菜的初加工方法主要有：削刮整理、清水洗净或（）。
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新鲜蔬菜的初加工原则是合理取舍，（）要求，减少营养素的损失。
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下列蔬菜的加工烹调方法中，较合理的是（）
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蔬菜合理的加工方法是（）
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下列哪种蔬菜适宜用热油初步热加工的方法加工（）。
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加工后的新鲜蔬菜适宜存放的环境温度是（）。
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生熟拌是用2/3的动物性熟料和1/3的能直接食用的蔬菜生料，经刀技加工后码入盘中，用多种味型调味料拌制成菜的方法。
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不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是（）。
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蔬菜加工中维生素损失最少的烹调方法是（）。
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新鲜蔬菜的精加工原则是合理取舍，符合切配要求，减少营养的损失。（）
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保持水果、蔬菜新鲜的方法是减少失水、抑制生物呼吸和细菌生长，同时除去促使它们老化、熟化的甲烷气体。保鲜瓦楞纸板正是从这几个方面入手进行加工的。
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3.蔬菜不正确的烹调加工方法是（）。
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新鲜蔬菜用于制馅，大都需经过择、洗、切、脱水等初加工。（)
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（）适用于一些脆.硬性原料的加工，如各种新鲜蔬菜
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制馅时，常用擦子把各种蔬菜原料加工成（）。
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现榨果蔬汁，指以新鲜水果、蔬菜为原料，经压榨、粉碎等方法现场加工制作的供消费者直接饮用的果蔬汁饮品，不包括采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料。（)
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新鲜蔬菜、新鲜水果,初加工范围仅限于不改变蔬菜水果的基本物理性状新鲜的肉蛋奶,初加工范围仅限于为使农产品适于进入流通和精深加工流程而采取的相应措施如对肉类的简单分割,灌装运输牛奶等（)
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根茎类蔬菜初步加工的方法？
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对直接食用的叶菜类蔬菜进行初步加工，浸泡洗涤时应选用的高锰酸钾溶液浓度为（）