冻结品在冷藏间时，食品垛间留出通道不超过（）。
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对动物性食品，冻结物冷藏间的空气风速越低，食品的干耗将（）。
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供应后剩余的食品必须冷藏，冷藏时间不得超过（）小时
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分配性冷库的冻结能力小、冷藏能力大，而且要考虑（）食品的储存。
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当温度超过（）食品雕刻必须放入冰箱冷藏。
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（）是冻结食品在冷藏期间脂肪氧化酸败和羰氨反应所引起的结果，它不仅使食品产生哈喇味，而且发生黄褐色的变化，感官、风味、营养价值都变差。
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需冷藏的食品在冷链外的存放时间最长不得超过（）分钟。
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冻结品在冷藏间内的放置应离墙、冷却器、照明灯、温湿度测量的传感器（）。
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冷却物冷藏间内，货垛间的平均风速应为（）m/s。
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《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中规定，食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过（）。
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冻结品冷藏堆放时，各批食品之间的距离不得超过0.1m。
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供应后剩余的食品必须冷藏，冷藏时间不得超过多少小时（）.
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食品的冷藏温度越接近冻结温度则食品的冷藏期越长。（）
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油炸食品放凉超过（）小时后，或冰箱冷藏的油炸食品，食用前要重新彻底加热。
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配送中心要充分留出作业空间，配送中心用以货存的空间和通道最好各占1／2存货空间不得超过1／3。
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耐火泥应按袋堆垛，码放整齐，垛高以便利堆垛与卸垛为宜，垛间需留出不小于（）宽的走道。
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食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过（）小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售。
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水泥仓库应有排水、通风措施，保持干燥。堆放袋装水泥时，应设防潮层，距地面、边墙至少30cm，堆放高度不得超过（）袋，并留出运输通道。
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餐后可利用剩余熟食品必须放入冰箱冷藏，冷藏时间不得超过12小时（）
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水泥仓库应有排水.通风措施，保持干燥。堆放袋装水泥时应设防潮层 ，距地面.边墙至少30cm，堆放高度不得超过（）袋，并留出运输通道。
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根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，食堂剩余食品必须冷藏，时间不超过24小时。此题为判断题(对，错)。
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冷藏食品表面温度与标签标识的温度要求不得超过（)°C,冷冻食品表面温度不宜高于（)°C。
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货垛之间应留出机械或人行通道，机械通道宽度不小于机身宽度（）倍，人行通道宽度不小于1m
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施工区域耐火砖砖垛高度应不超过1.9m，垛间应留宽度大于____的人行通道。
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《铁路动车快餐盒饭食品安全控制要求》使用微波炉加热冷藏盒饭时，每次加热盒饭叠放不超过（）层；根据食品初始温度、微波炉功率大小和使用挡位不同加热时间控制在2～5分钟，确保加热后食品中心温度达到（）以上。（应知应会-铁办劳卫（2013）19号）
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