溶解良好的麦芽,含酶丰富,糖化时间()。
![](/upload/20220827/c85071da6ff0aadc10ebce6c25bb4f0d.png)
相似题目
-
麦芽醪只利用麦芽中酶的生化作用,利用加热或冷却改变醪液的温度进行糖化,称之为()糖化法。
-
煮出糖化法可以补救一些麦芽溶解()的缺点,多利用此法制造下面发酵啤酒。
-
采用煮出糖化法,因糖化时间短,麦芽粉碎度可()些。
-
将干麦芽切断,其断面为()者为溶解良好;呈()者为溶解不良;呈半玻璃状者介于两者之间。
-
麦芽溶解不良、糖化不完全、煮沸强度不够,麦汁中的凝固物沉淀就差。
-
由糖化制得的浸出液就是麦芽汁。所以,糖化的过程就是麦芽汁制备的过程。
-
麦芽溶解良好,酶活力高,下料温度可适当高些。
-
啤酒是以大麦和水为主要原料,大米或谷物、酒花等为辅料,经制成麦芽、糖化、()等工艺而制成的一种含有二氧化碳、低酒精度和营养丰富的饮料
-
():麦芽醪利用酶的生化作用和热力的物理作用,使其有效成分分解和溶解,通过部分麦芽醪的热煮沸、并醪,使醪逐步梯级升温至糖化终了,用于全麦发酵生产下面发酵啤酒。
-
麦芽糖化力和α-淀粉酶活力高者,糖化时间短。
-
麦芽的酶活力差别很大,用作糖化剂测浸出物含量的麦芽,必须选择糖化力和a-淀粉酶活力高的麦芽,其浸出液应有()的浸出物。
-
浸出糖化法需要使用溶解()的麦芽,多利用此法制造上面发酵啤酒。
-
糖化过程影响蛋白休止的主要因素有:麦芽的溶解和粉碎度、糖化温度、蛋白休止时间、醪液浓度、()、金属离子含量等。
-
溶解良好的麦粒β-葡聚糖分解完全,制成的麦芽汁粘度低。
-
麦芽溶解不好,酶活力低时,可以采用浸出物糖化。
-
用以测定糖化力的麦芽浸出液制备时,称取20.00g细粉麦芽样品(淡色)放入糖化杯中,将糖化杯放入()水中水浴,并在不断搅拌下保温1小时。
-
麦芽收货操作程序目的:保证糖化车间生产的正常运行,为糖化生产提供合格可用的麦芽;正确接收供应商的送货,避免品种、数量错误,确保到货质量符合要求;()()
-
溶解良好的麦粒β-葡聚糖分解完全,制成的麦芽汁粘度低。()
-
麦芽平均糖化力变动后,糖化车间工艺技术员对应调整并醪后保温时间,必须与生产部进行沟通()
-
“桂林糖化车间麦芽平均糖化力变动对应并醪后保温时间调整SOP”中,规定当麦芽平均糖化力变化幅度>5个点时,必须调整糖化工艺()
-
麦芽糖化时间检测观察颜色:计时 多久,每隔 30s 用滴管吸取一滴麦汁加在有碘液的凹处,观察碘溶液的颜色变化()
-
麦汁过滤的定义是: 糖化过程结束时,已经基本完成了麦芽和辅料中高分子物质的分解萃取,必须在最短时间内把麦汁和麦糟分离,此过程称为麦汁过滤
-
糖化车间工艺技术员根据“桂林糖化车间麦芽平均糖化力变动对应并醪后保温时间调整SOP”对应调整并醪后保温时间()
-
麦芽糖化时间检测时遵守安全要求,佩戴防护用品包括()
推荐题目
- 《治安管理处罚条例》第17条规定可以从重处罚的情形包括()
- 旅游环境阙值得确定和量测方法主要有()。
- 《格列佛游记》中格列佛的身份是船长。
- 什么叫生料的易烧性?影响生料易烧性的因素有哪些?如何表达生料易烧性?
- 一般蛋白质不含的元素为()
- 抽油机井热洗流程是在正常生产流程状态下打开()阀门和掺水热洗阀门。
- 树立在拉萨大昭寺外的(),是藏汉友好交往的见证。
- 石油污染物理修复技术中,最常见的是( )。
- ()的核心思想是指:人的动力因素及职业兴趣,应与其所从事的工作相匹配,这样才能最大限度地发挥人的积极性,在工作中创造成绩。
- 女,25岁,发热1周,体温38.5℃~39℃,检查皮肤散在紫癜。颈部及腋下可触及0.5~1.5cm大小淋巴结5~6个,脾肋下3cm,血红蛋白85g/L,白细胞10×10<sup>9</sup>/L,血小板25×10<sup>9</sup>/L。对诊断帮助最大的检查()