用干果类原料制作甜馅时，只能（）
相似题目
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在制作干果馅时，对干果馅加热，宜用（）。
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粘质糕制作的成品一般具有粘、韧、软，多为甜味或甜馅的品种。
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加工甜馅大部分原料在剁碎之前要经过（）等过程。
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制作甜馅的原料一般以（）为好。
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在食品雕刻中，干果和动物性原料用得较多，这些原料常用做垫底。
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制作鱼胶馅时，鱼胶中不可加入过多的（），否则不爽口。
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制作黑啤干果馅时，如果使用冷冻的红加仑子，应该（）。
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甜馅中水晶馅的主要原料为（）和糖。
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在面点制作中熬糖浆、炒泥茸馅时用（）最好。
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制作青菜馅时，青菜去掉黄叶，将青菜叶掰开洗净，放入（）水中焯水。
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制作熟苹果馅时，一般将苹果块炒至（），外观为金黄色。
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加热干果馅时，宜用微火，而且要不断搅动。
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属于干果类原料的是（）。
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制作苹果馅时，最好选用果质较软的苹果。
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制作桂花白糖馅时所用的面粉是（）。
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批类菜肴只能用肉类制作.（）
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多数甜馅包如门丁包、豆沙包、刺猬包、葫芦包等在上馅时都采用大包法，即包上法。此题为判断题(对，错)。
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通常怙况K在两式面点制作上将葡萄干、梅干、无花果干及各种果腩也们入干果类。
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制作桂花白糖馅时所用的原料有：桂花酱100g、白糖500g、熟面（)、板油75g。
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一般用（）原料制作甜馅
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制馅时，常用擦子把各种蔬菜原料加工成（）。
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制作熟苹果馅时，一般将苹果块炒至（）
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食品原料应洗净后使用。盛放或加工制作不同类型食品原料的工具和容器应分开使用。盛放或加工制作畜肉类原料、禽肉类原料及蛋类原料的工具和容器宜分开使用。（)
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甜馅原料以细小为好，一般分为（）和碎粒两种。