制作甜馅的原料一般以（）为好。
相似题目
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粘质糕制作的成品一般具有粘、韧、软，多为甜味或甜馅的品种。
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一般制作豆沙馅的原料是（）。
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包馅法一般用来制作包子、饺子、点心等。由于这些品种的成形方法并不相同，因此上馅的多少、部位、方法也就随之不同，如水饺属（）。
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加工甜馅大部分原料在剁碎之前要经过（）等过程。
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咸馅原料一般以细碎为好。
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下列原料在制作菜肴时，以熟烂为好，并且喜重油的品种是（）。
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用干果类原料制作甜馅时，只能（）
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制作滑熘菜的原料一般以鲜嫩无骨的动物性原料为主。
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甜馅中水晶馅的主要原料为（）和糖。
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做苹果派馅的胶冻原料，通常采用（）
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制作工夫红茶用萎凋室萎凋时，当室内相对湿度在60-70%时之间，室内气温以控制在（）为好。
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蔬菜腌渍加工原料一般要求水分含量（），干物质多，肉质厚，风味（），粗纤维少者为好。
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传统三丁馅的原料为（）。
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青贮饲料制作以多少为好？
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最常用制甜馅的豆类品种有（）
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过油走红一般适用于鸡、鸭、方肉等烹饪原料表面的上色，以辅助用蒸、卤等烹饪方法制作菜肴。如“虎皮肘子”，“九转大肠”。（）
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蒸制菜肴选料以新鲜细嫩为好,只有少许异味也可,决不能使用异味重,变质的原料.此题为判断题(对，错)。
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一般用（）原料制作甜馅
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甜馅原料以细小为好，一般分为（）和碎粒两种。
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甜馅料以碎小为好，一般分为（）和碎粒两种
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用于制馅的干菜类原料有（）、黄花菜、蘑菇
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制作干菜笛时，木耳以（）者为好
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生拌椰蓉馅的原料有：樨暮（）、白糖750g、大油1008、鸡蛋5008、牛奶250～3008
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下列属于生甜馅的馅心有（)。